洗
拼音:xǐ,xiǎn英文:towash;tobathe洗中药学名词。①系一种炮制法。用水洗去药物表面附着的泥沙或其它杂质。②治疗学术语。指一种外治法。用药汤洗患部或全身治疗疾病的方法。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病证治》:“百合...
中医学;中医治疗学墨鱼干
拼音:mòyúgān墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。墨...
食疗;食材墨鱼
...点,雌的肉鳍发黑,以雄的为佳。乌贼肉脆嫩,味鲜美。墨鱼的别名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼墨鱼使用提示每次约50克墨鱼的营养价值1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯...
食疗;食材;生物学鱿鱼干
...作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼干是将枪足贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部两侧,形似双髻,全身均为浅粉色,表面...
食材;食疗银鱼干
...目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。银鱼干的别名面条鱼干银鱼干制作方法原料处理鲜银鱼出水后含有大量粘液,必须洗净,拣净杂鱼、虾类及其它杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食油数滴,...
食疗;食材姜丝炒墨鱼
拼音:jiāngsīchǎomòyú处方:生姜50~100克墨鱼(去骨)400克油盐适量制法:将姜切细丝,墨鱼洗净切片,放油、盐同炒。功能主治:补血通经,益脾胃,散风寒。适用于血虚闭经。用法用量:每日2次,佐膳。摘录:《经验方》
中医学;方剂学;方剂墨鱼仔
拼音:mòyúzǎi墨鱼仔即小墨鱼
生物学;食材卤鱼干
拼音:lǔyúgān卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。卤鱼干制作方法1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下...
马面鱼烤鱼片
...分不易蒸发出来,难以取得较好的质量。6.挠片取半成品鱼干:将烘干的马面鱼半成品从塑料网格上挠下来放入清洁的干燥容器内,然后将袋口封扎好,防止受潮。在操作中防止挠擦鱼干片,以免影响成品的形态。该工序纯系手...
香甜鱿鱼干
拼音:xiāngtiányóuyúgàn香甜鱿(墨)鱼干是用鱿鱼或墨鱼为原料制成的烘烤制品,尤以鱿鱼为佳。但鱿鱼货源少时,可用墨鱼为原料代替。香甜鱿鱼干制作方法1.原料处理:选择体长10~15厘米的新鲜鱿(墨)鱼或冷冻原料(先解冻),...