-
特丁基对苯二酚
...中，并且迅速取代了传统的抗氧化剂。可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品（2007年2月增补）等。分子式：C10H14O2分子量：166.22理化性质：密度：295；熔点：125-1...
-
炸薯片
...铃薯为主要原料,采用先进工艺精制而成,酥脆可口。西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球，深受消费者青睐。炸薯片的别名油炸土豆片、马铃薯片炸薯片的食用量每餐25～50克炸薯片的营养价值薯类油炸食品的主要营养成分...
食品 -
鸡腿
...C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫...
食疗；食材 -
乙酸钠
...品类别08.02.02），熏、烧、烤肉类（食品类别08.03.02），油炸肉类（食品类别08.03.03），肉灌肠类（食品类别08.03.05），冷冻挂浆制品（食品类别09.02.02），经烹调或油炸的水产品（食品类别09.04.02），熏、烤水产品（食品类别09.04....
词条；食品安全；食品添加剂；酸度调节剂 -
平鱼
...怠乏力、食欲不振等症。与平鱼相克的食物平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
食疗；食材 -
不健康饮食
...突出，如面包基料为高精度白面。并且，由于洋快餐中的油炸工艺，使大量脂肪浸润到食物中，特别是有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇。另外，洋快餐中的维生素、食物纤维含量很低。因此，常吃“洋...
营养学 -
健康饮食
...的食物的摄入量。有的动物性食物含胆固醇较高，特别是油炸食品如汉堡、鸡、鱼和薯条，这些食品脂肪含量高，可以引起血液中胆固醇的升高。动物肝脏、蟹黄、鱼子等胆固醇含量也很高，应该少吃。(4)忌烟、限酒。吸烟会使...
营养学 -
TFA
...，从而导致了反式脂肪酸在西方国家的一些糕点、饼干、油炸食品等食品中广泛存在。此外，植物油在脱色、脱臭高温等精炼过程中或过度加热、反复煎炸等过程中也会产生少量的反式脂肪酸。有研究表明长期过量食用氢化加工...
营养学；脂类；脂肪酸；反式脂肪酸 -
反式脂肪酸
...，从而导致了反式脂肪酸在西方国家的一些糕点、饼干、油炸食品等食品中广泛存在。此外，植物油在脱色、脱臭高温等精炼过程中或过度加热、反复煎炸等过程中也会产生少量的反式脂肪酸。有研究表明长期过量食用氢化加工...
营养学；脂类；脂肪酸；反式脂肪酸 -
甘薯片
拼音：gānshǔpiàn概述：薯片是采用红薯切片晒干后，用油炸使其呈膨胀发泡状态。香脆颖人，适应各类消费群体。白薯，又叫地瓜，在北方随处可见，并不觉得新鲜。据老辈儿人讲，地瓜来自日本，当年日本人以为地瓜有毒，...
食材；食品