和他草
拼音:hétācǎo出处:厦门《新疗法与中草药选编》拼音名:HéTāCǎo别名:仙人撒网,满地毡(厦门《新疗法与中草药选编》)。来源:为梧桐科植物蛇婆子的根和茎。秋季采收,割取根和茎,切段晒干。原形态:半灌木,高...
中医学;中药学;中药材味
...医药学名词(2004)]概述:味:1.味觉能感受药物的真实味道;2.泛指一切食物;3.气味;4.量词;5.动词;6.味道;7.泛指药物的五味;8.厚味的药物。味觉能感受药物的真实味道·味:味(taste)是指味觉能感受出来的药物的真实...
中药学;中药鉴定学;中医学;方剂学重楼属
拼音:zhònglóushǔ中文名重楼属拼音名zhongloushu拉丁名Paris中国植物志15:86描述ParisL.重楼属,延龄草科,20种;分布于北温带,我国有7种,主产西南部,其中比较常见而变异极大的为七叶一枝花P.polyphyllaSmith。本属中许多种类的根...
生物学鸡枞
...可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材海藻软化
...1%。所以利用甘氨酸溶液浸渍海藻,可以调节改善海藻的味道,并且在软化处理后可不用清洗。这样不仅防止了海藻在水洗时其风味成分的溶解,又可避免在整个水洗后的干燥处理期间,海藻发生腐败现象。用这种软化方法处理...
麻松条
...个糖制品,其味香甜,具有芝麻的浓厚香味和松子的清香味道,与芝麻松子糖相比,芝麻松子糖则松仁的清香味道突出。麻松条原料配方蔗糖、饴糖、松仁、液体葡萄糖、白芝麻、大油麻松条制作方法1.松仁。芝麻加工,熬糖工...
虾酱
...是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。虾酱使用提示每次约10克虾酱的营养价值虾酱中含有丰...
食品生抽
...抽颜色比较淡,呈红褐色,用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。生抽的食用量:每次10~30毫升生抽的选购:购买酱油看标志选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志,这是酱油进入市场的准入标志;再看看酱油是...
食材;食品红菇
...桂色或淡白色,边缘无条纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好,但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米,粗0.5—2厘米...
食疗;食材食品质量感官鉴别
...变化也能敏感地察觉。做好的米饭存放到尚未变馊时,其味道即有相应的改变。味觉器官的敏感性与食品的温度有关,在进行食品的滋味鉴别时,最好使食品处在20~45℃之间,以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。...