乳脂味
...要来源于各种奶、奶制品及乳香味调味品。如:动物奶、植物奶、奶油、牛油(黄油)、炼乳、芝士粉、芝士、香草粉、椰浆、椰茸、椰汁等等。鲜咸味主要来源于盐、味精、各种鲜汤等调料。乳脂味的运用:乳脂味在运用当中...
食品;味型红木色素
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂胭脂树红
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂安娜红色素
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂阿娜多
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂天然橙色素4
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂胭脂树橙抽提物
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂胭脂树橙色素
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
奶油
拼音:nǎiyóu概述:奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于...
食品;食材玉米黄色素
...色着色剂,用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油。糖果和焙烤制品等的着色。异名:MaizeYellow;日本天然No289成分:玉米黄色素的主要成分为玉米黄素(zeaxanthin)和隐黄素(cryptoxanthin)。性质与指标:玉米黄色素...