果胶的应用及生产技术工艺分析
果胶是一种亲水性植物胶,基本化学结构是D-吡喃半乳糖醛酸1,4-糖苷键连接成的高分子化合物。果胶为淡黄色粉末状固体,溶于水,不溶于乙醇。果胶分子由许多α-半乳糖醛酸的1-C和4-C经由氧桥连而成链状。果胶分子量10~40万...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2005年第5卷第9期天津工业生物所碱性果胶酶高效胞外表达研究获进展
...),以及总酶活(●),培养温度30°C,IPTG诱导浓度0.4mM碱性果胶酶(PectateLyase,PL,EC4.2.2.2)催化多聚半乳糖醛酸裂解α-1,4-糖苷键,产生短链的不饱和寡聚半乳糖醛酸,广泛应用于棉织品前处理,食品加工,植物(麻类)纤维脱胶,...
医药经济;生物技术;技术要闻纺织工业用酶制剂复配技术研究与进展
...甲酸脂类(尼泊金)、苯甲酸钠、山梨酸钾等。张红艳等在果胶酶的防腐保藏技术的研究中采用了山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙脂、氯化钠混合添加于酶液中,室温保存20天,酶活保存率达到94.6%[5]。毕瑞明等的研究表明,乙酸乙酯、苯甲...
医药经济;生物技术;技术要闻膜分离技术在食品中的运用
...饮料中含有许多悬浮的固形物以及引起果汁变质的细菌、果胶和粗蛋白。应用膜超滤技术处理甘蔗汁、苹果汁、草莓汁、南瓜汁等汁液,分离澄清效果良好。陈少州等在南瓜澄清汁加工中分别采用PSA1.5、PSA3.0、等平板超滤膜进行...
医药经济;生物技术;技术要闻CPKelco在扩建巴西工厂后宣布拟进一步提高果胶产能
为满足全球市场对果胶快速增长的需求,CPKelco在完成巴西生产设施的一系列扩建项目后,宣布拟进一步提高欧洲地区的果胶产能。CPKelco果胶生产线战略平台总监SusanneSörgel表示:“越来越多的消费者青睐天然优质的食品添加...
医药经济;生物技术;技术要闻海藻酸共混纤维的发展现状
...可使海藻酸纤维获得良好的使用性能或加工性能。5NaAlg/果胶共混纤维 果胶(Pectin)是从植物组织中提取的一种多糖,通常认为由原果胶(protopectin),果胶酯酸(pectinicacid)和果胶酸(Pecticacid)组成。其基本结构是D-吡喃半乳糖醛酸以...
医药经济;生物技术;技术要闻生物酶的优势性能及在麻纺印染在的应用技术
...分离具有脱胶能力的微生物及其酶。1958年AE.M.M提出利用果胶酶进行麻类(如亚麻、大麻、苎麻)的脱胶;60年代以后,对于果胶酶的研究逐渐深入;1972年第1次报道产生果胶酶的微生物或果胶酶制剂在脱胶工业中加以利用;1973年根据果胶...
医药经济;生物技术;环保技术正确认识膳食纤维我国膳食纤维产业前景预测
...)以及美拉德反应产物等。可溶性膳食纤维(SDF):包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。不可溶膳食纤维(IDF):包括纤维素、木质素和部分半纤维素。非淀粉多糖:食物样品中除去淀粉后,残渣用酸水解成中性糖,然后...
医药经济;生物技术;技术要闻“鹅源草酸青霉产果胶酶工艺及应用技术研究”通过鉴定
...对青岛农业大学王宝维教授主持完成的“鹅源草酸青霉产果胶酶工艺及应用技术研究”进行了鉴定,专家鉴定认为,该项目总体研究达到国际领先水平。李宝笃校长出席了当日鉴定会。课题组在国内外首次研究了鹅源草酸青霉F67...
医药经济;生物技术;技术要闻走出糖尿病饮食治疗的误区
...水果色、香、味俱全,口感好,还能补充大量的维生素、果胶和矿物质,但是由于它含果糖,长期以来被排除在糖尿病患者食品之外,甚至到了“谈水果色变”的程度。现在可以肯定地说糖尿病患者能够吃水果,不过应当学会怎...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第9期;其他