果汁红茶
拼音:guǒzhīhóngchá概述:果汁红茶以红茶、白糖、橘子、柠蒙汁、橘汁、白兰地酒、清水、冰水、碎冰为主要原料,具有防暑降湿的功效。原料:红茶25克,白糖150克,橘子3个,柠蒙汁、橘汁25毫升,白兰地酒20毫升,清水500毫...
食疗;养生茶果汁饮料
拼音:guǒzhīyǐnliào果汁饮料由于品种不同,所含营养成分有所差异,因而对人体的保健作用也不尽相同。纯果汁饮料营养都比较丰富,热量不高;各种果汁饮料都含有多种维生素,含量最丰富的有维生素C、β-胡萝卜素、维生...
果汁
拼音:guǒzhī概述:果汁是用新鲜或冷藏水果,经过榨取等加工手段制成的产品。根据国家规定,含果汁10%以上的饮料,称为果汁饮料。从水果直接榨取,不加水及其他任何添加剂,称为纯果汁(又叫原果汁)。果汁饮料是人们日...
食品樱桃果汁
拼音:yīngtáoguǒzhī樱桃果实软而多汁,易损伤腐烂,且收获期短,但必须在成熟期采收。它的贮藏期也短,不超过2~3周。除鲜食外,还可加工成樱桃果汁。樱桃果汁制作方法1.选择适宜的品种。单一品种的樱桃不能生产出酸甜...
鲮鱼罐头
...象之一,性怕冷。鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。鲮鱼的别名土鲮鱼鲮鱼罐头使用提示每餐约30克鲮鱼罐头的营养价值鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营...
食疗;食材香蕉片罐头
拼音:xiāngjiāopiànguàntóu将香蕉制成罐头,有一定困难:(1)制罐后容易软烂,失去形状,不能保持片形整齐;(2)因果胶的分泌,使制品表面发粘;(3)罐中糖液不清,呈乳浊状;(4)难以保持其色、香、味不变。上述问...
龙眼罐头
拼音:lóngyǎnguàntóu制作龙眼罐头的主要工艺是:原料选择、洗果、去皮去核、漂洗、装罐、加糖液、排气、封罐、杀菌、冷却。龙眼罐头加工技术1.原料选择以果大肉厚,组织致密,含糖量中等的品种为佳。成熟度要求有八九...
胀罐
拼音:zhàngguàn胀罐,又称胖听,是区别正常罐头与败坏罐头的一个重要标志。罐头发生胀罐,有三种不同形式与原因。物理性胀罐主要是罐内食品装得太多,捶气不足,杀菌时降压速度太快,气温和气压变化影响罐内真空度的...
大枣罐头
拼音:dàzǎoguàntóu大枣罐头工艺流程选料→分级→清洗→浸泡→装罐→排气→密封→杀菌→冷却大枣罐头制作方法1.原料:红枣要丰满完整,不准带有严重机械损伤,无虫害,干瘪,无霉烂。2.分级:按大小分级,除净杂质,...
清水白果(银杏)罐头
...加工开发方面市场上未有大量的产品,清水白果(银杏)罐头的加工技术1、原料处理:食用部份是其种子内的胚及胚乳部份含有多量淀粉,从树上采收后需去掉肉质外种皮,剩下种子为白果,其硬壳部份为中种皮需除去外壳,...