第七节 细菌性食物中毒
...性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒,病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、大肠杆菌、变形杆菌等;后者则称毒素性食物中毒,由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。 细...
医源资料库;医源图书馆;教材类;传染病学第二节 细菌性食物中毒
第二节 细菌性食物中毒 一、感染型食物中毒 细菌污染食品并在该食品上大量繁殖,达到中毒数量,这时大量活菌随食物进入人体,侵犯肠粘膜,引起胃肠炎症状,称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8~24小时。 (...
医源资料库;医源图书馆;教材类;预防医学胃肠型食物中毒
...胃肠炎食物中毒的细菌很多,常见的有下列6种:(一)沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属,据其抗原结构和生化试验,目前已有2000余种血清型,其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌较为多见。该菌为革兰氏阴...
求医问药;疾病大全;腹部一起沙门氏菌污染河粉引起食物中毒的调查
...卫生学调查以及实验室检测结果,确定这是一起由E1亚群沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。1流行病学调查1.1学生中毒经过2005年9月22日7:30左右,茂名市第四中学部分学生在学校食堂进食了以凉拌河粉为主的早餐后,中午开始陆续...
医源资料库;在线期刊;中华实用医药杂志;2006年第6卷第6期食品中的危害
...兰氏阳性空肠弯曲杆菌弧菌耶尔森氏肠球菌蜡样芽胞杆菌沙门氏菌属单核细胞增生性李斯特菌志贺氏菌属产气荚膜梭菌大肠埃希氏杆菌肉毒梭菌 金黄色葡萄球菌(1)肉毒梭菌(C。botulinum):该细菌呈G+,梭形、产生芽胞、厌氧...
医源资料库;食品质量管理体系;GMP良好操作规范第四节 非伤寒沙门氏菌感染
第四节 非伤寒沙门氏菌感染 非伤寒沙门氏菌感染(nontyphoidalsalmonellosis)是指伤寒、副伤寒以外的各种沙门菌所引起的急性传染病。其临床表现复杂,可分为胃肠炎型、类伤寒型、败血症型、局部化脓感染型,亦可表现为...
医源资料库;医源图书馆;教材类;传染病学微生物污染比添加剂更可怕
...李宁告诉记者,其中细菌分为致病菌和非致病菌,比如说沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌等,它们更多造成胃肠道疾病,严重的会造成肝、脑、肾脏器损害,甚至死亡。但是有些细菌却有益于人体,比如乳酸杆菌。霉菌...
医药经济;生物技术;技术要闻美11州暴发沙门氏菌感染金枪鱼寿司或为元凶
...与预防中心(CDC)发布的报告显示,美国11个州近期暴发沙门氏菌感染,造成62人患病,导致这次疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司。美国CDC称,患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染。加工出厂这批金枪...
行业资讯;临床快报;待分类信息滨城区2003—2006年细菌性食物中毒情况分析
...中,因变形杆菌引起的7起,315人,葡萄球菌3起,71人,沙门氏菌2起,28人(死亡1人),副溶血弧菌2起,221人(死亡1人)。另外,致病性大肠杆菌、粪链球菌、肉毒杆菌各1起,分别为44人、73人、4人。 2.5中毒的城乡分布17起细...
医源资料库;在线期刊;滨州医学院学报;2007年第30卷第5期附 鼠伤寒
附 鼠伤寒 鼠伤寒由鼠伤寒沙门氏菌(salmonellatyphimurium)感染引起,系常见的沙门氏菌感染类型之一,多发生于婴幼儿。临床上以急性起病,发热、恶心、呕吐和腹泻为特征。 1892年Loffler从鼠身上分离出该菌。1893年,在...
医源资料库;医源图书馆;教材类;传染病学