团粉
概述:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体...
食疗;食材芡粉
拼音:qiànfěn概述:勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,...
食疗;食材尿淀粉酶(试纸法)
...àodiànfěnméi(shìzhǐfǎ)英文名:amylase(testpaper)[urine]别名:尿淀粉酶正常值:Somogyi法(苏氏法):80~300U/hWindow法(温氏法):儿童64U成人8~32U。化验结果意义:(1)血和尿均升高:①胰脏疾病:急性胰腺炎等。②唾液腺疾病:流行性腮...
化验及医学检查支气管肺淀粉样变
概述:淀粉样变是指一组表现各异的临床综合征,其共同特点为均具有细胞外淀粉样物质沉积。1854年Virchow首次称本病为淀粉样变(amyloidosis),这是因沉积的淀粉样物(amyloid)遇碘和硫酸时,显现与淀粉相似的染色反应,在光...
疾病;呼吸科;少见呼吸系统疾病肺淀粉样变性病
概述:淀粉样变是指一组表现各异的临床综合征,其共同特点为均具有细胞外淀粉样物质沉积。1854年Virchow首次称本病为淀粉样变(amyloidosis),这是因沉积的淀粉样物(amyloid)遇碘和硫酸时,显现与淀粉相似的染色反应,在光...
疾病;呼吸科;少见呼吸系统疾病肺淀粉样变性
拼音:fèidiànfěnyàngbiànxìng英文:pulmonaryamyloidesis概述:淀粉样变是指一组表现各异的临床综合征,其共同特点为均具有细胞外淀粉样物质沉积。1854年Virchow首次称本病为淀粉样变(amyloidosis),这是因沉积的淀粉样物(amyloid)...
疾病;呼吸科;少见呼吸系统疾病淀粉样变病的胃肠道表现
...èichángdàobiǎoxiàn英文:amyloidosisofgastrointestinaltract概述:淀粉样变病(amyloidosis)是指一种以β结构的纤维蛋白为主的淀粉样物质在器官组织细胞外沉积所引起的疾病。淀粉样蛋白在电镜下呈现细纤维集聚,通过X线衍射研究,反...
疾病;消化科;肠道疾病;肠道其他疾病酶
...名法。习惯命名法一般根据作用底物而命名,如只作用于淀粉的淀粉酶,引起乳凝的凝乳酶等。国际命名法是根据其催化性质将酶分为六大类:氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、连接酶。“酶”这个词源于人类对...
生物学酶工程
...较有限,因此,蔗糖的产量也就受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢?科学家通过-淀粉酶、糖化酶和固定化葡萄糖异构化酶,将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的甜味剂——高果糖浆。现在,一些发达国家高...
生物学小儿急性胰腺炎
...可增高,并逐渐上升,24~28小时达高峰以后又渐下降。尿淀粉酶也同样变化,但发病后升高较慢,病变缓解后下降的时间比血清淀粉酶迟缓,且受肾功能及尿浓度的影响,故不如血清淀粉酶准确。其他有关急腹症如肠穿孔、肠...
疾病