菠萝夹心糖
...,与缺乏香气的水果配合加工,可以改进制品风味。菠萝夹心糖加工技术本制品菠萝夹心糖加工分为两部分,首先把菠萝果肉加工成粒状果脯,其加工技术如下:1.原料处理:所用原料可以是从菠萝去心机中取得的圆柱形果心横...
芒果软糖
拼音:mángguǒruǎntáng目前食品市场上出售的各色软糖都离不开要加入色素和香精等添加剂。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到软糖中去,既能增加产品的风味又能增加产品的营养价值,在这基础上而研制芒果软糖。芒果软...
果胶软糖
...guǒjiāoruǎntáng目前世界上软质糖果的销量中,果胶水果软糖占有相当的比例,原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。从加工角度来看,果胶软糖比淀粉软糖容易生产,生产周期也短。果胶软糖...
天然橙皮软糖
拼音:tiānránchéngpíruǎntáng市售琼脂软糖是以糖、酸、色素、香精及琼脂加工而成。从原料综合利用及产品的保健作用来考虑,可制出天然香橙软糖。天然橙皮软糖加工技术1、脱苦:用橙皮或未成熟的落地果果皮,洗净,加入1...
果味果冻软糖
拼音:guǒwèiguǒdòngruǎntáng果味果冻软糖原料配方(采用慢凝型HM——果胶150°)1组:水30公斤柠檬酸钠0.40公斤柠檬酸0.37公斤2组:果胶1.5公斤砂糖5公斤3组:砂糖46公斤葡萄糖浆30公斤4组:柠檬酸0.37公斤得到软糖总重量为100公斤...
粽子糖
...叠,糖膏边折叠,边冷却,水分不断蒸发,糖膏逐渐凝成软糖。4整型:组织人力,速度要快,将软糖放到案台上,分成小块,揉糖,揉成圆条状(注意要保持室温)5剪糖:用剪刀剪糖,剪糖时应注意每剪一次就要转动一次,剪...
猪夹心肉
拼音:zhūjiáxīnròu猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋,称软五花、下五花肉,质较松软。其特点是三层瘦肉,二层肥膘互夹,俗称五花三层,皮较薄,易烧烂。猪夹心肉(软五花)的别名奶脯猪夹心肉(软五花)的营养价值猪...
食疗;食材维生素C夹心糖
拼音:wéishēngsùCjiáxīntáng维生素C夹心糖原料配方维生素C夹心糖用白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸维生素C、优质天然水果香味料精制而成。维生素C夹心糖工艺流程化糖→过滤→真空蒸发及浓缩→冷却混合→包芯→成型→拣选→...
梅果肉夹心糖
拼音:méiguǒròujiáxīntáng梅果肉夹心糖制作方法1.先将适量的水状糖饴、砂糖投入大型容器中,边搅拌边加热至110℃,成为均质的半流动状饴糖。将饴糖移往辅助罐,在罐内减压状态下加热至150℃,脱水。从辅助罐中取出,自然...
双位点夹心法
...,测定时,取固相抗体管,按表加入样品和试剂。双位点夹心法测定加液程序(μl)试剂NSB管S1~7管QC管U管零标准液100---标准液-100--QC液--100-待测血清---100125I抗体IgG液100100100100加入样品和试剂后混匀,放37℃过夜...
化验及医学检查