世卫再发警告:中式咸鱼等115种物质也致癌
...等等。除此之外,生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克——还不到半根香肠的量——就会使人罹患肠癌的风险骤增18%...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查报告
...便标本2份和肛拭子3份,剩菜炒鸡蛋、丝瓜、花生米、小咸鱼、腌制蟹子共5份。检验按GB4789.4-2008《食品卫生微生物学检验-沙门菌检验》进行。2结果2.1基本情况2009年11月5日下午5时昌邑市人民医院报告该院收治3名发热、呕吐、腹...
医源资料库;在线期刊;中华实用医药杂志;2011年第11卷第1期囫囵吞枣
有个医生常从中医角度向人介绍水果的吃法。一次,他向别人讲生梨、生枣的吃法,说:“吃生梨对人的牙有好处,但对脾胃有害处;吃生枣则恰好相反——对脾胃有好处,而对牙有害处。 旁边一人听过医生的介绍...
医源资料库;医源图书馆;中医现代论著;趣味中医;第二部分 医林笑话“染指于鼎”话鳖之鲜味
...汉语增添了一则典故。 鳖自古被列为餐桌上的珍馐,吃法多是清炖和红烧。相传,春秋时代齐桓公的近臣易牙,善烹饪,对食鳖颇讲究,他创制了一道名“鱼腹藏羊的佳肴。鱼者,鳖也。此菜由鳖与羊合蒸,鲜美无比,...
中医中药;中医文化烟台市原发性肝癌危险因素的病例对照研究
...代,肝病史包括急慢性肝炎史、肝硬化史及肝癌史)、吃咸鱼史、饮酒史、HBsAg、HBsAb、HBcAb、HBcAbIgM、HBeAg、HBeAb、HBV总感染率与原发性肝癌有关。多因素分析发现本人肝病史(OR=25.9141)、家族肝病史(OR=16.2822)、HBsAg(OR=10.1362...
合作平台;在线期刊;中华医学研究杂志;2004年第4卷第7期;论著大火与造“白面”的传说
...下头条长春堂本铺门口不走了,嘴中不停地吆喝着“咸鱼大火烧(北京人把不蘸芝麻的烧饼称为“火烧),足足在那里念叨了有几个小时,柜上的员工很不解,但是并没在意。大火后有人琢磨,“咸鱼大火烧不就是&ldquo...
中医中药;中医文化民俗饮食与养生
...学家说:“一个民族的命运是看他们吃什么和怎样的吃法。人类的饮食大体可以分为三类:一类是管人体结构的,主要是蛋白质类食品;一类是管能源供给的,主要是碳水化合物和脂肪类食品;一类是管机体新陈代谢的,主...
医药经济;生物技术;技术要闻乌贼
...合传统的医学观念,又接近现代保健食品的概念。乌贼的吃法很多,如凉拌,爆炒乌鱼丝,爆乌鱼卷,烧乌鱼汤,溜乌鱼片等,尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉,味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶,再经厨师之手,就成了驰名中外的上等...
医源资料库;图库;食品图库研究证实铁棍山药多糖含量高可抗衰老
...,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。 山药的吃法多种多样。可以直接上锅蒸20分钟,蘸糖当主食吃,或放凉后切块和酸奶拌在一起是不错的甜品。也可切片后和山楂糕一起蒸,做成山楂山药;或切成大块与排骨一同...
药品天地;专业药学;药学研究世卫下属机构否认曾发布火腿培根高致癌消息
...险。“它和被世界卫生组织归为第一类的致癌物中式咸鱼是一个道理,吃了肯定有患癌风险,应尽量不吃,或者少吃。范志红说,相对而言,不进食这类食品,患癌的几率要相对小一些。至于世界卫生组织将培根、火腿纳入...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关