防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法
...用含黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时,必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性,产品符合标准后方可供食用。第五条食品工业用发酵菌种须由供应单位进行鉴定。新筛选菌种应按《新资源食品卫生管...
法规文件食用菌
拼音:shíyòngjūn英文:ediblefungi食用菌是供人类食用的大型真菌,通称食用蘑菇(mushroom)。约95%的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes);少数属于子囊菌纲(Ascomycetes)。全世界食用菌总共约有500种,中国在80年代中期见于报道的近350种...
益生菌
...依然是产品的安全性。包括菌株的来源、生产过程、以及食用历史等。因此,选择有着悠久历史、在全球益生菌领域有较高威望的菌种供应商有着重要的意义。活性:益生菌是活的微生物,当摄入充足数量时,它会赋予宿主某种...
白酒
...白酒的别名烧酒、白干儿、火酒、烈性酒、高度酒白酒的食用量掌握适量,要因人而异,因酒精含量而异。白酒的营养价值白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有...
食品;酒马克斯克鲁维酵母
拼音:mǎkèsīkèlǔwéijiàomǔ概述:马克斯克鲁维酵母为可食用菌种。2013年12月24日,国家卫生计生委发布关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第10号),批准马克斯克鲁维酵母为新食品原料。中文名称:马克斯克...
新食品原料蛹虫草
...收蛹虫草子实体,经烘干等步骤而制成。婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用。中文名称:蛹虫草拉丁名称:Cordycepsmilitaris来源:人工培养的蛹虫草子实体种属:子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属生产工艺简述:接种蛹虫草菌...
新食品原料草菇
...:全草:味甘,性寒。有清暑益气、抗癌等功能。草菇的食用量每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中,不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了,在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材广东虫草子实体
...:广东虫草菌种经接种、培养,采收子实体后烘干制成。食用量:≤3克/天其他需要说明的情况:1.婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应符合应我国相关标准。
新资源食品茶薪菇
...头菇属)。是亚热带地区生长的一种土生木腐菌,属珍稀食用菌。其外观诱人,肉质脆嫩、味道鲜美、口感极佳、富含氨基酸和纤维素,子实体的蛋白质含量高,比金针菇的含量还高,民间誉称“神菇”。省微生物研究专家廖汉...
香菇
...hiitake概述香菇(学名:Lentinusedodes或Lentinulaedodes)是一种食用真菌。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材