海藻软化
...达到用指甲轻轻地可扎破、手指使劲可按碎的软化程度。实例1将甘氨酸9公斤与食盐3公斤溶于60升的水中,加热至85℃,并将海带在其中浸渍4分钟,然后捞出用60~70℃的热风干燥。这种干燥品味美柔软,远胜于未处理的海带,适...
带果皮果酱
...经预先灭菌的容器中,冷却后即为制品。带果皮果酱制作实例实例1将蓝莓45千克、砂糖45千克、果胶0.7千克、蔗糖酯(HLB∶10)0.1千克、柠檬酸0.1千克、水10升混合,使之溶解。用刮取式热交换器在102℃、5分钟条件下,加热杀菌,冷...
鲜味果酱
...酱。这种果酱可保持原料水果的新鲜风味。鲜味果酱制作实例实例1将汉生胶4克、角豆胶1克、明胶2克与砂糖30克粉体混合,然后在500毫升水中分散混合,加热使之溶解,当加热温度达到90℃时停止加热,添加砂糖170克、麦芽糖200...
WS/T 492—2016 临床检验定量测定项目精密度与正确度性能验证
...总方差的平方根,用来描述实验室内精密度水平。3.2计算实例:图1中描述了如何使用电子表格软件进行这些计算的方法。为了计算方便,5d实验,每天3次重复检测结果在一行中输入。每一天的均值和标准差使用Excel中的AVERAGE和ST...
中华人民共和国卫生行业标准;卫生标准酸奶饮料
...基里添加时也得不到果子露味的酸奶饮料。酸奶饮料制作实例实例1将牛奶(全脂乳)在100℃下加热20分钟进行杀菌,冷却到30℃之后,接种AJ3578(FERM-P2152)后的生菌数达107总数/毫升时,进行接种培养,在37℃下进行约40小时的培养。培...
鱼糜挂面
拼音:yúmíguàmiàn鱼糜挂面实例1将狭鳕鱼糜解冻,加入其重量的2.7%的盐,2%的淀粉,1%的面筋,2%的调味料。将上述各种原料混合后搅拌,制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型机将其连续制成100毫米厚的扁平带状,并输入到45...
鱼肉火腿
...度为40~50℃的条件下熏制1~4小时,也可先熏制后蒸煮。实例1将金枪鱼肉切成边长为4厘米的正方形。准备3个容器装水,水温均为6℃。将鱼肉片放入第一容器内浸渍20分钟,移入第二容器内浸渍5分钟,最后移入第三容器内浸渍5...
蛋白质工程
...瓜催化剂。现在,这一设想已取得了重大突破,最突出的实例是枯草杆菌碱性蛋白酶的蛋白质工程,目前,它已成功地制备出具有耐碱、耐热以及抗氧化的各种新特性的蛋白酶。这些酶除用作洗涤剂的添加剂时有特殊功效外,还...
生物学Cope重排
...反应:在立体化学上,表现为经过椅式环状过渡态:反应实例:参考文献:[1]E.Vogel,Angew.Chem.,Int.Ed.,Engl.,1963,2,1[2]W.VonE.Diering,W.R.Roth,Angew.Chem.,Int.Ed.,Engl.,1963,2,115[3]S.J.Rhoads,N.R.Raulins,Org.Reactions,1975,22,1
化学中国蓝
...血铊含量增加,可使临床病情加重,因此要慎用。)应用实例1994年12月,1995年3月,清华大学92级化学系物理化学和仪器分析专业2班学生朱令中了铊毒,病情严重。1995年4月底,经北京市职业病卫生防治所的陈震阳教授化验确诊...