TFA
英文:transfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语]概述:反式脂肪酸(transfattyacid;TFA)是指含有一个或一个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。食物中的反式脂肪酸多数是由植物油氢化制成的,少量存在于反刍动物的脂肪中。脂肪...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸反式脂肪酸
...76—2015营养名词术语];TFA[WS/T476—2015营养名词术语]概述:反式脂肪酸(transfattyacid;TFA)是指含有一个或一个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。食物中的反式脂肪酸多数是由植物油氢化制成的,少量存在于反刍动物的脂肪中...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸植物油
拼音:zhíwùyóu概述:植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体...
食疗;食材;食品油脂
...概念:油脂是脂肪油和脂肪的总称,它们的主要成分都是脂肪酸的甘油酯。在常温下呈固体或半固体状态的称为脂或脂肪;若呈液体状态,则称为油或脂肪油。油脂的主要成分:油脂的主要成分的通式是油脂的来源:油脂广泛分...
花生油
...比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材植物甾醇
...ún概述:植物甾醇是植物细胞的重要组分,通常多和高级脂肪酸或酯或以游离状态而存在。尤其多和油脂类共存于许多植物的种子和花粉粒中。一般植物油脂经过皂化转为可溶于水的钠肥皂或钾肥皂后,其中不溶于水能溶于有机...
十六酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。是构成动、植物油脂的重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪...
软脂酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。是构成动、植物油脂的重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪...
鲸乙酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。是构成动、植物油脂的重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪...
十六烷酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。是构成动、植物油脂的重要成分。脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪...