什锦水果
拼音:shíjǐnshuǐguǒ什锦水果制作方法1.原料处理:苹果:按糖水苹果原料处理,并切成约1.5厘米方块。桔片:按糖水桔子原料处理。葡萄:按糖水葡萄原料处理。樱桃:将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用...
出境水果检验检疫监督管理办法
...音:chūjìngshuǐguǒjiǎnyànjiǎnyìjiāndūguǎnlǐbànfǎ《出境水果检验检疫监督管理办法》由国家质量监督检验检疫总局于2006年12月25日(总局令第91号)发布,自2007年2月1日起实施。出境水果检验检疫监督管理办法第一章总则:第一...
法规文件;管理办法什锦果酱
拼音:shíjǐnguǒjiàng什锦果酱原料配方一、砂糖(配成75%糖液备用)50千克苹果浆(10%)46千克桔子浆(8%)10千克山楂汁(5%)5千克柠檬酸(先配成溶液备用)40克胭脂红(配成5~10%溶液备用)5克二、砂糖50千克苹果浆(10%)29~32千克桔子...
什锦芒果酱
拼音:shíjǐnmángguǒjiàng所谓什锦芒果酱是由两种以上原料加工而成,在风味上互补相成,可根据本地区生产原材料情况来加工。什锦芒果酱加工技术以木瓜和芒果为原料,加工技术如下:1、原料处理:什锦芒果酱中应以芒果为...
水晶什锦芒果粒
拼音:shuǐjīngshíjǐnmángguǒlì水晶什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂,煮制,成型,干燥后切粒而成的。水晶什锦芒果粒生产工艺1、原料处理:由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆,也可以是...
双色水果
拼音:shuāngsèshuǐguǒ双色水果制作方法1.原料处理:(1)黄桃:选用成熟的黄桃,剔除不合格果,清洗干净。去皮用4~6%氢氧化钠溶液,温度90~95℃,时间为30~60秒钟。切半、挖去果核,修理完整。切成约1.5~2厘米见方的黄桃...
西番莲
...茶酚均能抗真菌、兴奋子宫平滑肌,本品还有镇静作用。水果·西番莲:Passionfruit西番莲是西番莲科西番莲属,是一种热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳...
中医学;中药学;中药材;活血祛风;镇静止痛;食疗;食材酸奶饮料
...糖中选出一种或二种加进去,便能制造具有苹果、菠萝等水果味的酸奶饮料。所使用的乳酸菌是奶酪乳酸菌,乳酸的生成速度缓慢,如果培养液的pH值降到4.0~4.5时,通常则需要34~38小时。培养过程最好是在37℃上下进行。另外...
干果片
...片的制作,首先要控制糖深液浓度,通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量,在真空条件下,将冷冻干燥的水果片进行微波干燥以进一步减少水果片中水分含量,并将微波干燥的水果片再进行真空干燥,把水果中水分含量控制在...
果汁
拼音:guǒzhī概述:果汁是用新鲜或冷藏水果,经过榨取等加工手段制成的产品。根据国家规定,含果汁10%以上的饮料,称为果汁饮料。从水果直接榨取,不加水及其他任何添加剂,称为纯果汁(又叫原果汁)。果汁饮料是人们日...
食品