乌梅肉
拼音:wūméiròu概述:乌梅肉为乌梅的炮制品。乌梅为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。乌梅肉为去核果肉,呈乌黑色或棕黑色,气特异,味极酸。乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同,因去核用肉,故作...
中药学;中药材;中药饮片;中药炮制学;净制乌梅炭
拼音:wūméitàn英文:charredFRUCTUSMUME[湘雅医学专业词典]概述:乌梅炭为乌梅的炮制品。乌梅炒炭宋代已有,见《重修政和经使证类备用本草》。乌梅为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。乌梅炭皮肉鼓起...
中药学;中药材;中药饮片;中药炮制学;炒法;清炒法;炒炭醋乌梅
拼音:cùwūméi概述:醋乌梅为乌梅的炮制品。乌梅为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。醋乌梅形如乌梅或乌梅肉,质较柔润,略有醋气。醋乌梅功用与生乌梅相似,但收敛固涩作用更强,尤其适用于肺...
中药学;中药材;中药饮片;中药炮制学;炙法;醋炙法可可花生酥心糖
...油、香兰素适量可可花生酥心糖制作方法1.熬糖(明火):熬制温度在一四季度为155℃左右,在二三季度为158℃左右。根据温度和相对湿度的高低,熬制温度要相应变化。温度、相对湿度愈高,熬制温度则应相应提高。2.冷却:必须...
皮
拼音:pí英文:bark[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)];peel[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)];hull[21世纪双语科技词典];cover[21世纪双语科技词典];leather[21世纪双语科技词典];skin[21世纪双语科技词典];husk[...
中医学;人体部位名;中药学;中医基础理论鹿胎
...内服:入丸、散,6-15g;鲜品可煮汁熬膏。注意:《四川中药志》:上焦有痰热,胃中有火者忌。附方:①治虚损劳瘵:鹿胎(去秽,煮烂),熟地八两(人乳、粉山药各一·两,拌蒸九次),菟丝子十两(酒煮),杞子八两(乳浸),制过...
中医学;中药学;中药材菌油
...加入各种辛香味料炼制而成的。也可用枞菌和食用植物油熬制成的,枞菌生于枞林(松林)和枞林附近的野地里,是上等食用菌,无论用它作汤或油煎,酣浸或盐渍,全都味道鲜美,富于营养。可惜鲜菌不易保存,熬制菌油是保...
食疗;食材;食品花色巧克力糖
...)硬心子:以砂糖的各种果仁为基础,有的也放葡萄糖。熬制方法分二种:一种是砂糖溶解在水中,过滤后再熬至一定的温度,将花生等一些果仁加进锅中一起炒,出锅温度此硬糖的温度略高;另一种是砂糖、葡萄糖在水中溶化...
姜糖
...摊在地上露2~3天后,以手捏粉子成团,不散垮即可。3.熬制红糖:将红糖放入锅内,加适量的水熬化,过滤沉淀,除去杂质,再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入,以免成团)继续熬制。温度掌握在80~90℃,火色不宜大...
牛皮糖
...5公斤水4公斤牛皮糖制作方法1.熬糖:将糖和水放入锅内熬制,糖溶化,水沸后,将淀粉用水溶解,用罗滤入锅内,随入随搅动。熬成粘糊状时加入饴糖混熬,大约1小时加入香油,快熬好时加入香料(桂花,如用桔饼或鲜桔皮更...