EER
英文:estimatedenergyrequirement[WS/T476—2015营养名词术语]估计能量需要量(estimatedenergyrequirement;EER)又称能量需要量(energyrequirement)是指满足机体总能量消耗所需的能量。即满足基础代谢、身体活动、食物热效应等所消耗的能量,...
营养学;能量参考蛋白质
拼音:cānkǎodànbáizhì英文:referenceprotein[WS/T476—2015营养名词术语]参考蛋白质(referenceprotein)是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,用作评价食物蛋白质营养价值的参照物。常用鸡蛋蛋白质和乳蛋白质。
生物学;蛋白质与氨基酸;营养学蛋白质生物价
拼音:dànbáizhìshēngwùjià英文:biologicalvalue[WS/T476—2015营养名词术语];BV[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质生物价(biologicalvalue;BV)是指蛋白质储留量占吸收量的百分比。计算见式(6):其中储留氮及吸收氮的计算见式(7)、式...
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质净利用率
...dànbáizhìjìnglìyònglǜ英文:netproteinutilization[WS/T476—2015营养名词术语];NPU[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质净利用率(netproteinutilization;NPU)是指蛋白质真消化率与蛋白质生物价的乘积。计算见式(9):蛋白质净利用率=蛋白质真...
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质功效比值
...dànbáizhìgōngxiàobǐzhí英文:proteinefficiencyratio[WS/T476—2015营养名词术语];PER[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质功效比值(proteinefficiencyratio;PER)是指在规定条件下,实验动物每摄入1g蛋白质体重增加量(g)。计算见式(10):
营养学;蛋白质与氨基酸氨基酸评分模式
拼音:ānjīsuānpíngfēnmóshì英文:aminoacidscoringpattern[WS/T476—2015营养名词术语]氨基酸评分模式(aminoacidscoringpattern)是指评价食物蛋白质营养价值所用参考蛋白质的必需氨基酸模式。
营养学;蛋白质与氨基酸氨基酸分
拼音:ānjīsuānfēn英文:aminoacidscore[WS/T476—2015营养名词术语];AAS[WS/T476—2015营养名词术语]氨基酸分(aminoacidscore;AAS)是指被测食物蛋白质每克氮第一限制氨基酸量(mg/g)与参考蛋白质每克氮相应氨基酸量(mg/g)之比。计算见...
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质消化率校正的氨基酸评分
...ngfēn英文:proteindigestibility-correctedaminoacidscore[WS/T476—2015营养名词术语];PDCAAS[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质消化率校正的氨基酸评分(proteindigestibility-correctedaminoacidscore;PDCAAS)是指氨基酸评分与蛋白质真消化率的乘积。计算...
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质互补作用
...nbáizhìhùbǔzuòyòng英文:proteincomplementaryaction[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质互补作用(proteincomplementaryaction)是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其所含必需氨基酸种类和数量之间相互补充,提高食物蛋白质营养价值的...
营养学;蛋白质与氨基酸烟酸当量
拼音:yānsuāndāngliàng英文:niacinequivalent[WS/T476—2015营养名词术语];NE[WS/T476—2015营养名词术语]烟酸当量(niacinequivalent;NE)是指膳食摄入烟酸与在体内由色氨酸转化生成的烟酸之和。计算见式(13):烟酸当量(mg)=烟酸(mg)...
营养学;蛋白质与氨基酸