牛脑
...,消渴,痞气。牛脑的食用建议小牛脑为淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食,或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。《*辞典》:牛脑出处《别录》拼音名N...
中医学;中药学;中药材羊脑
拼音:yángnǎo羊脑是淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。《*辞典》:羊脑出处《千金·食治》拼音名YánɡNǎo来源为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。原形态动物形态详"羊肉"条。化学成份...
中医学;中药学;中药材阴丹
...胆草2钱半,煎汁滤净,将前药和1处,入汁(石禹??)细嫩,晒干,再(石禹??)极细用之。白丁香1分7厘半,海螵蛸1分7厘半,白矾(生)1分7厘半,轻粉1分7厘半,硼砂2分半,雄黄1分2厘半,牙消1分2厘半,黄丹1分2厘半,...
中医学;方剂学;方剂匙吻鲟
...高的经济价值,成鱼肉多刺少,鱼肉含蛋白质18.1%,肉质细嫩鲜美,可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片;也可制作成熏鱼或罐头,在国际市场上供不应求。成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%,是名贵滋补品,可制作鱼子酱,在...
鱼的疾病澳洲银鲈
...作为新引进的食用鱼,具有优良性状,如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺,鱼肉覆盖率达52%以上,含蛋白质18.9%以上,含8种以上对人体有益的氨基酸,氨基酸含量达61.56%。同时银鲈有一块油团,出油率高。其富含高度不饱和脂肪...
鱼;食品弹涂鱼
...然个体较小,一般体长在4—8厘米之间,但它们的肉鲜美细嫩,营养价值较高,含丰富的蛋白质和脂肪。同时,弹涂鱼既能适应水生生活,又能适应陆生生活,也说明生物是从水生渐渐进化到陆生的。
生物学;鱼;食材鲇
...遍布于东部各水系向西达四川盆地西侧及甘肃兰州。肉质细嫩,少细刺,为常见食用鱼之一。鲇主要生活在江河、湖泊、坑塘、水库的中下层,昼间多隐在草丛、石块下或深水底,夜晚出外活动觅食。食物以小型鱼为主,也吃虾,水...
生物学;鱼;食材鲫
...夜孵化出鱼苗。鲫为中小型鱼类,一般在250克左右。肉质细嫩,味鲜美,是重要的食用经济鱼类。生活在不同环境和水系的鲫,其性状和体色都会有一定的变异和分化;特别是经过养殖、选育,产生很多品种,成为人们喜爱的观...
鱼;生物学;食材瓦氏黄桑鱼
...群体营巢产卵习性,卵具粘性。经济意义瓦氏黄桑鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,食用价值高,还有一定的药用价值,深受消费者喜爱,市场需求量大,经济价值高。开发养殖具有十分重要的意义。
鱼;生物学;食材酸味梨干
...酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升酸味梨干制作方法1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗净,切成片,挖出果核。2.取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。3.把梨片放入锅中...