富强粉
...作而成。富强粉的别名小麦粉富强粉的营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。富强粉的选购1.法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大...
食疗;食材核桃
...肉、万岁子、长寿果核桃的营养价值1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,...
食疗;食材烟酸缺乏神经病
...所含的烟酸大部分为结合型,不能为机体利用,加之玉米蛋白质中缺乏色氨基。2.酗酒酗酒时膳食摄入不足,进食不规律,当存在其他营养素摄入不足时,易影响烟酸的吸收和代谢。3.药物一些药物可干扰烟酸的代谢,其中了解...
疾病;神经内科米饭
...米饭的营养价值米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的...
食疗;食材小儿营养不良
...oéryíngyǎngbúliáng营养不良是一种慢性营养缺乏症,由于蛋白质及(或)总热量长期不足所引起,多见于3岁以下婴幼儿。主要表现为进行性消瘦,体重减轻或水肿,严重者常有内脏器官功能紊乱,影响心脏、肝脏、肾脏等器官...
维生素C 缺乏症
...叶酸还原酶,这种酶可使叶酸转变为亚叶酸,并有助于从食物内的叶酸结合物中释出游离叶酸。维生素C可促进铁的吸收。严重缺乏可引起坏血病,这是一种急性或慢性疾病,特征为出血,类骨质及牙本质形成异常。症状体征维生素C...
营养科;疾病人体测量指标
...内2%,1个月内5%,3个月内7.5%或6个月10%,均可能有蛋白质-热能营养不良。肱三头肌皮褶厚度肱三头肌皮褶厚度(TSF)是将测量值与理想值比较。测量方法为左上臂于肩胛骨的肩峰至尺骨鹰嘴突的中点上约2cm处。测量者以二指...
银鱼干
...稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。银鱼干的别名面条鱼干银鱼干制作方法原料处理鲜银...
食疗;食材鲍鱼
...鱼鲍鱼使用提示每次1个鲍鱼的营养价值1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代...
食疗;食材;生物学花生
...鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。花生的别名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、...
食疗;食材