葡萄糖内脂
...应用日益增广,概括起来主要有以下几个方面:一、用作豆腐凝固剂。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于GDL单独使用时,豆...
食品添加剂豆腐疔
拼音:dòufǔdīng豆腐疔病名。疔肿之形色如豆腐样。出《外科启玄》卷一。又名腐疔。证见其状若豆腐,色白有泡,三日内其疔肿之头顶下陷。证治参见疔疮条。
中医病名豆腐泔水
拼音:dòufǔgānshuǐ《*辞典》:豆腐泔水:出处:《随息居饮食谱》拼音名:DòuFuGānShuǐ别名:豆腐泔(《慈航活人书》)来源:为压榨豆腐时沥下之淡乳白色水液。性味:《纲目拾遗》:性清凉。功能主治:①《纲目拾遗》...
中医学;中药学;中药材WS/T 556—2017 老年人膳食指导
...化,多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜(如白菜、甘蓝、芥菜等)。每日蔬菜摄入推荐量为300g~400g,其中深色蔬菜占一半;每日水果摄入推荐量为100g~200g。5.5饮食清淡,少油、限盐:饮食宜清淡,平均每日烹调油食用量控制...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养沙豆腐
拼音:shādòufǔ《仙拈集》卷二引《集验》:方名:沙豆腐组成:豆腐(未入袋滤出浆者,带滓取来,锅内炒燥)。主治:远年便血,垂危者。用法用量:每服3钱,如下紫血块者,以白糖汤送下;红血块者,以黑糖汤送下,日3...
中医学;方剂学;方剂油皮
拼音:yóupí概述豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微...
食疗;食材腐乳
拼音:fǔrǔ腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多,口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。腐乳通常可...
食品;食材生态塑料
...的研究已取得突破。美国的生物学家把两种外源基因植入芥菜体内,并把这些植株同携带这两种基因的子代进行杂交,结果在芥菜的叶子里产生了一种可以分解的塑料物质——多烃基丁酸。瑞士的科学家则用生物技术,在实验里...
芽菜
拼音:yácài概述:芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。宜宾芽...
食材;食品鲫鱼豆腐汤
...开,撒青葱、味精起锅,食用时加上胡椒粉。功效:鲫鱼豆腐汤具有和中补虚,除湿利水的功效。适用症:用于肝肾不适引起的水肿,尿频等辅助治疗。用法:吃肉,喝汤。每日1次。出处:《医疗保健汤茶谱》
食疗;养生汤