龙虾片
...元素,具有虾的营养功能,可补充丰富矿物质。龙虾片的选购好虾片应该是呈淡淡的黄色,大小均衡,片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的,这样的虾片才是比较干燥的,声音沉闷的虾片说明其含...
食品清酒
...,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。清酒的选购清酒适合的人群一般健康的成人均可食用清酒的食疗功效清酒可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。清酒的饮用建议1.饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷...
酒;食品挂面
...有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。挂面的选购1.挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂,适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生,但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标...
食疗;食材馒头
...养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头的选购1.淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖,麦芽糖有甜味,这就是细嚼馒头有甜味的原因。2.有的商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂,或用硫...
食疗;食材;食品全麦粉
...麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。全麦粉的选购全麦粉应该是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓...
食材;食疗太白粉
...,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉的选购注意与马铃薯粉PotatoFlour(又叫“土豆粉”)相区别,可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。太白粉的食用建...
食材富强粉
...质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。富强粉的选购1.法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉;2.精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期...
食疗;食材面包屑
...miànbāoxiè概述面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑的选购在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新的面包...
食品;食材红豆沙
...的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。红豆沙的选购豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。红豆沙适合的人群一般人皆可食用红豆沙的食疗功效甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;有除热毒,散...
食疗;食材奶油
...佳;3.奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏;4.奶油选购:优质的奶油呈淡黄色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周...
食品;食材