白饭豆
...部分含胱氨酸(或半胱氨酸)极少,但含较大量的芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物,此物几乎完全不含糖,但与淡粉红一蓝色的色素牢固地结合;含胱氨酸几近15%,但含缬氨酸与芳香族氨酸很少。又含血球凝集素,对...
中医学;中药学;中药材胶原蛋白
...物细胞中扮演结合组织的角色。它是动物体内含量最多的蛋白质,约占人体蛋白质的25~35%,相当于人体重量的6%,分布遍及全身各个组织器官,如骨胳、软骨、韧带、皮肤、角膜、各种内膜、筋膜等,尤其在人体的皮肤和结缔...
儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)
...食养指导。本指南主要针对膳食营养相关的生长迟缓(如蛋白质—能量营养不良,维生素、矿物质缺乏等),而不是食物过敏、特发性矮小症、生长激素缺乏或功能缺陷、慢性系统性疾病等病理性原因造成的生长迟缓。有其他合...
词条;营养学;食养指南;生长迟缓;食疗牛肉干
...ugān牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多种矿物质和...
食疗;食材巴梨
...能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致...
食疗;食材鸭梨
...能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致...
食疗;食材雪花梨
...能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致...
食疗;食材粳米
...分粒组成。化学成份约含75%以上的淀粉(starch),8%左右蛋白质(protein),0.5%-1¥脂肪(fat),另含少量B族维生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要为胆甾醇(cholesterol),菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmasterol)谷甾醇(sitosterol...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材菜豆属
拼音:càidòushǔ中文名菜豆属拼音名caidoushu拉丁名Phaseolus中国植物志41:294描述PhaseolusL.菜豆属,蝶形花科,150种以上,广布于热带和温带地区,我国(连栽培的)约有15种,各省均产之,其中绿豆P.radiatusL.,赤豆P.angularisWight,棉...
生物学黄酱
...用量:每餐约20克黄酱的营养价值:1.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;2.黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成...
食品;食材