蒲芹
...香味,被称为香料蔬菜。它既可以生吃,又可熟食,还是调味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质,所以有人称它们为“香料姐妹”。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽...
食疗;植物学;食材;生物学空心菜
拼音:kōngxīncài空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空,叶直生,叶长心脏形,叶柄长,色绿,质柔嫩。原产我国,主要分布在长江以南地区,产于春末至秋末。空心...
食疗;食材甜椒
...入2%盐水浸渍。盐水先加入生姜、芹菜、小茴香和胡椒等调味料,熬煮后备用。盐渍3-5天即可食用。一般病虫害危害程度重于辣椒。
芹菜
...香味,被称为香料蔬菜。它既可以生吃,又可熟食,还是调味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质,所以有人称它们为“香料姐妹”。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽...
食疗;食材;生物学;植物学酱油
...与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液,即是配制酱油。中国GB18186-2000《酿造酱油》标准将在商品标签上注明是“酿造酱油”或“配制酱油”列为强制执行内...
烹茶
...茶末,用少量沸水调粘,再注入沸水搅匀即可。盐、姜等调味品也不再添用。
虾酱
...粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。虾酱使用提示每次约10克虾酱的营养价值虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维...
食品狗肝菜
...erachinensis(L.)Nees[湘雅医学专业词典]《中医大辞典》·狗肝菜:狗肝菜为中药名,出自萧步丹《岭南采药录》。别名:又名草羚羊、麦穗红、青蛇仔、野青仔。来源及产地:爵床科植物狗肝菜Diclipterachinensis(L.)Nees的全草。分布...
中医学;中药学;中药材;解毒;清热凉血;清热利湿香甜鱿鱼干
...一般不超过2小时,复水回软后,鱼片重约50千克左右。4.调味焖炖:(1)调味液的配制:取桂皮粉、辣椒粉各50克,花椒粉75克,加水10升,煮沸30分钟过滤;再用20升开水冲洗滤渣。二次滤液合并约25升,再将白糖1千克,精盐0.75千...
鱼油
...味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;...
中医学;中药学;中药材