脱氨反应
...H-NH2键由酶的脱氢作用所产生的亚氨基CHNH水解而产生氨和羧基的反应(例如谷氨酸脱氢酶、胶氧化酶)。此外还有脱氨基反应(生成双键,如天门冬氨酸脱氨酶),氨基水解酶(如腺苷酸氨基水解酶)。另外转氨基反应对供体来...
生物学肽键
拼音:tàijiàn肽键是指蛋白质或肽中一个氨基酸单位的羧基与毗邻氨基酸单位的氨基脱水构成的酰胺(-CO-NH-)键。
结合水
...电部分,从而与水形成水化氯离子。简单有机物的氨基、羧基、羟基或羰基均可与水结合。生物大分子往往兼有极性基(亲水)和非极性基(疏水),如蛋白质、核酸、极性脂类等。在水的环境中,其非极性基常藏于结构的内部...
酯
...甲酯)等属于有机酸酯。羟基酸(分子内同时具有羟基和羧基的化合物)按分子内或分子间酯化能形成环状结构的内酯或交酯。γ-羟基酸或δ-羟基酸,在分子内脱水时生成五员环内酯或六员环内酯。例如,α-羟基酸脱水时,两个...
羧酸衍生物
拼音:suōsuānyǎnshēngwù羧酸的羧基中的羟基被卤原子、酰氧基()、烃氧基(R—O—)、氨基等取代后生成的相应化合物叫做羧酸衍生物。如:羧酸衍生物都能水解,生成相应的酸。酰卤、酸酐酯和酰胺,还都能发生醇解和氨解...
β-转角
...组成。在构成这种结构的四个氨基酸中,第一个氨基酸的羧基和第四个氨基酸的氨基之间形成氢键。甘氨酸和脯氨酸容易出现在这种结构中。在某些蛋白质中也有三个连续氨基酸形成的β-转角结构,第一个氨基酸的羰基氧和第三...
酯甙
拼音:zhǐdài甙元以羧基和糖的端基碳相连接的俄类是酯甙。酯甙的甙键既有缩醛性质又有酯的性质,易为稀酸和稀碱水解。例如山慈菇甙A和B即为酯甙,有抗霉菌活性。
基
...团是决定物质主要特性的基,如醇的羟基(-OH)、羧酸的羧基(-COOH)。烷烃RH分子中去掉一个氢原子后留下的部分(R·)含有未成对的价电子,叫做烷基自由基,如CH3·是甲基自由基,CH2=CH-CH2·是丙烯基自由基。有些同核双原子...
醛
...很容易被较弱的氧化剂(如多伦试剂、费林试剂)氧化成羧基,所以醛是较强的还原剂。
官能团
...素(—X)、羟基(—OH)、巯基(—SH)、羰基、醛基、羧基(—COOH)、硝基(—NO2)、氨基(—NH2)、氰基(—CN)、磺基(—SO3H)等。官能团是有机物分类的重要依据之一。在有机合成中往往把引入或消除的官能团作为该反...