茗
...尊俎之中。饽者,以滓煮之及沸,则重华累沫,皓皓然若积雪耳。(茶传)水入铫,便须急煮,候有松声,即去盖,以消息其老嫩,蟹眼之后,水有微涛,是为当时。大涛鼎沸,旋至无声,是为过时。过时老汤,决不堪用。(茶...
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