国内外实行HACCP情况
...将订出各类食品规定,并设立探讨委员会,尤其在丹麦以猪肉输出为主,养殖户、屠宰业推动HACCP提高卫生管理意识最为迫切,而且肉加工业也将配合实施全面提高食肉卫生水平。中国HACCP制度推动情况中华人民共和国国家出入...
医源资料库;食品质量管理体系;HACCP质量体系中韩联合培育出转基因猪
...现出许多双肌型牛的优势,例如,每只动物可提供更瘦的猪肉以及更高的肉量。另一方面,“双肌型”猪也共同拥有一些问题,例如由于小猪体积过大使得分娩困难:32只小猪中只有13只活到了8个月大;目前还有2只仍然活着,但...
医药经济;生物技术;技术要闻医学研究新动向
...应,产生致癌物质。但这个说法有两个明显破绽:第一,猪肉和鸡肉在烹调过程中同样会产生上述致癌物质,但这两种肉类的消费量和直肠癌的关系却毫不显著,比如猪肉消费大国中国就是例证。第二,如果说致癌物质只来源于...
医药经济;生物技术;技术要闻中华茶文化
...quo;云雾石鸡,四川的“樟茶鸭,河北承德的“茶烧猪肉,香港的“武夷茶皇鸽等等。茶谜茶谜,是茶农、茶商和饮茶爱好者在寻常生活中生动形象的升华,也是中国茶文化的延伸。最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐...
中医中药;中医文化第七节 细菌性食物中毒
...(二)传播途径主要通过食物传播,多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品,部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、米送乎乎及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒杆菌的繁殖,不一定需要严格的乏氧条件及适当...
医源资料库;医源图书馆;教材类;传染病学红肉被列为“致癌可能性较高”的食物还能放心吃吗
...安全的。那么肉制品和红肉该怎么吃呢?方玉建议,牛羊猪肉等红肉、鸡鸭鱼虾等白肉,最好隔天换着吃。每次红肉的摄入量不要超过100克、白肉不超过150克,而腌肉、火腿等加工肉制品则要尽量避免摄入。方玉表示,有流行病...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关3.4食物中的脂类及其营养评价
...肌肉,而肉类中亦以禽肉比猪、牛、羊肉的含量丰富。瘦猪肉却比肥肉含量高。 植物性食物不含胆固醇,而含植物固醇。胆固醇只存在于动物性食物中。一些常用食物中胆固醇的含量列于表3-6。表3-5食物中亚油酸含量(脂肪...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学肝癌的中医药疗法
...克、田七15克(捣碎)、乌龟一只约500克左右,瘦猪肉90克。【做法】乌龟去内脏斩碎,瘦猪肉切细,合以上双药,加水适量,炖至烂熟,和盐调味即成。【功效】田七有止血散淤消肿定痛等功效,芡实为固本益精要药...
求医问药;专家门诊;名家医案海南省1985~2003年膳食结构与营养状况变迁追踪研究
...城镇,其它食物的摄入量也是逐年有所增加。1985~2003年猪肉类的消费略有提高,城镇与农村的差别不大。 2.21985~2003年海南省平均每日营养素摄入状况的变化趋势 图1海南省1987~2003年各类食品消费趋势(略) 2.2.1198...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2006年第6卷第9期世卫下属机构否认曾发布火腿培根高致癌消息
...金会还建议,一个人每周食用的红肉(包括牛肉、羊肉和猪肉)不应超过500克,即勿进食超过700克的生肉。专家说法:消息还有待考证但加工肉类确有危害25日下午,华西都市报记者又分别向多位食品安全专家求证该消息真伪。...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关