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蚝油
...。此外，因调味不同，蚝油分为咸味蚝油和淡味蚝油。蚝油的别名：牡蛎油蚝油的食用量：每天40克左右蚝油的营养价值：1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌...
食品；食材 -
大蒜辣素
...鳞茎中存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生．为大蒜油的主要成分。油状液体，具有大蒜臭味，可随水蒸汽蒸发。用作强力广谱抗菌药。临床用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾、皮肤真菌感染、滴虫性阴道炎、百日咳、肺结核等...
药学 -
蒜辣素
...鳞茎中存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生．为大蒜油的主要成分。油状液体，具有大蒜臭味，可随水蒸汽蒸发。用作强力广谱抗菌药。临床用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾、皮肤真菌感染、滴虫性阴道炎、百日咳、肺结核等...
药学 -
桂皮醛
...油中分离的具有抑菌作用的一种木脂素类成分，含量约占油的85%，为淡黄色油状液体，有强肉桂气味。存在于樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl皮、柴樟Cinnamonumtamala（Buch.-ham.）NeesetEberm.树皮、石莼科植物孔石莼UlvapertusaKjellm.叶状体...
中药学；中药有效成分 -
液压油
...机构都需要使用液压油。由于液压机构不同，对务种淮压油的要求也有差异。石油基液压油用于一般液压传动系统。普通机床液压油一般是精制程度较深的机械油或汽轮机油。要求防火部位的液压系统采用难燃液压油。例如大型...
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马铃薯酥糖片
...入沸腾的香油或花生油锅里进行油炸。每次投入量可依据油的多少而定。在油炸过程中，要用勺轻轻荡动，使之受热均匀，膨化整齐。当炸到金黄色时，迅速、起沥干油分。然后倒入融化了的糖液中（化糖时应尽量少放水，糖化...
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苯并[k]荧蒽
...激活后才具有致癌性。第一步为氧化和羟化作用，产生的环氧化物或酚类可能再以解毒反应生成葡萄糖苷、硫酸盐或谷胱甘肽结合物，但某些环氧化物可能代谢成二氢二醇，它依次通过结合而生成可溶性的解毒产物或氧化成二醇...
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苯并[ghi]苝
...激活后才具有致癌性。第一步为氧化和羟化作用，产生的环氧化物或酚类可能再以解毒反应生成葡萄糖苷、硫酸盐或谷胱甘肽结合物，但某些环氧化物可能代谢成二氢二醇，它依次通过结合而生成可溶性的解毒产物或氧化成二醇...
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西式马乃司少司
...同上桌。在生蛋黄的选择上，要选择新鲜不散的蛋黄，在油的选择上，以清澈无杂质色浅者为佳。在成品马乃司少司的贮存上，以4℃-5℃为宜，并应放在通风处，盖不要盖紧，以免发澥，一般可放在家用冷柜保鲜层。
食品；食材 -
罗勒属
...植物之一，可药用及观赏，如罗勒O.basilicumL.含芳香油，油的主要成分为草藁素及芳樟醇等，用作调香原料，全草入药，有驱风、健胃及发汗作用，种子主治翳，我国各地有栽培，南部且有逸为野生的。草本、亚灌木或灌木，极...
生物学