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大蒜有机硫化合物及抗癌作用机制
【摘要】大蒜是一种常用的调味品，也是一种古老的医药植物，它含有独特的具有生物活性的有机硫化物，包括水溶性和脂溶性两类。已发现有机硫化合物具有抗诱变和抗肿瘤作用。这些有机硫化物可阻滞细胞周期，诱导肿瘤细...
医源资料库；在线期刊；中华实用医药杂志；2007年第7卷第6期 -
饮食与抗衰老
...的绿豆，动物中的蛇粉、血液等，植物中的芦荟、海带，调味品中的姜、醋等。这些排毒食物可分解体内的毒物，有些则通过结合体内毒物使机体不能吸收，从而排出体外。6注意饮食中的误区防老养生是多因素的合理配合所致...
医源资料库；在线期刊；中国民康医学；2007年第19卷第3期 -
专业菌种研发助推酿造食品产业发展
...仿的热点。如日本纳豆就是中国豆豉的翻版，已经在日本调味品及保健食品行业做成千亿产业;由东北大酱衍生的韩国辣酱更是韩国人餐餐必备的调味品。中国传统发酵食品有着非常丰富的内涵，其种类之多，口味之美，方法之...
医药经济；生物技术；技术要闻 -
调味品卫生管理办法
...彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对调味品的卫生监督管理，制定办法。第二条本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐（其中包括海、井、矿、湖盐）、复合调味品等。第三条生产加工调味品不得使用...
医源资料库；医药卫生法规大全；药政类（药品、食品、器械）；食品法规 -
第二节 医院膳食
...无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制每日三次，每日总热量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)软质膳食消化不良低热咀嚼不便，老幼病员和术后恢复期阶段同上，要求以软烂为主食，如软饭面条菜肉均应切...
医源资料库；医源图书馆；教材类；基础护理学 -
湖北省食品安全状况分析与控制措施思考
...合格率最低的是豆制品，共检测9999份，合格率仅为60.27%;调味品（共检测19470份）、肉及其制品（共检测17969份）合格率也不高，分别为78.15%和79.63%。消毒鲜乳（共检测2540份）、冷食及饮料（共检测107022份）、糕点（共检测93913份...
合作平台；在线期刊；中华医药杂志；2005年第5卷第1期；预防医学 -
8．5 老年人营养
...而使进食量超过正常的热量，烹调的方式应该多变而采用调味品，清淡的饮食利多害少，但应该可能在食物烹调中使老人易于进食和消化，有利于老年人克服咀嚼器官可能存在的缺陷。例如牙齿不够健全，但又应避免过分份烹调...
医源资料库；医源图书馆；教材类；临床营养学 -
食品调味品和香料中聚不饱和脂肪酸甲酯
样品：50g/L二氯甲烷 载气：氦气，30cm/sec 1.5mL/min恒流 柱箱温度：150℃保持1min 150—200℃，15℃/min 200—250℃，2℃/min 250℃保持5min 进样：分流，60：1，250℃，0.5μL 进样口：220℃ 检测器：FID，275℃...
药品天地；专业药学；实验技术；色谱技术；色谱分析实例 -
美国餐桌：有机食品围堵转基因
...。美国超市的大豆制品一般不含有转基因成分。 家庭调味品和粮油调料，如果没有特别标识，玉米、大豆、棉籽、菜籽等油，很可能含有转基因成分。可以选择橄榄、椰子、芝麻、葵花籽、红花籽、花生油。含有汤和酱料的...
医学教育；人物专访 -
GC-MS检测调味品中氯丙醇的同位素内标应用研究
【摘要】目的探讨为准确检测调味品中氯丙醇中多种成分的方法。方法运用d5-3-MCPD和d5-1，3-DCP两种同位素内标结合GC-MS检测方法，同时测定酱油中氯丙醇的多种成分。结果测定酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）的检出限达到0.004mg/kg...
医源资料库；在线期刊；中华医学实践杂志；2006年第5卷第2期