公共卫生知识习题-宁夏医学院公共卫生学院选编

...供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是（D）A．蛋糕B.牛奶C.甜炼乳D.豆腐2.中国居民平衡膳食宝塔最低层为（A）A.谷类B.蔬菜C.鱼肉类D.水果类3.含维生素C丰富的食品是（D）A.鱼、肉类B.蛋、奶类C.粮...

食物中毒能引起精神障碍吗？

食物中毒常见于蕈类中毒，毒蕈俗称蘑菇，属于高等真菌类植物，不下百余种，分布于世界各地。毒蕈中毒多由于误食毒蕈所引起，由于某些毒蕈的外观与食用蕈相似，故中毒多因误食毒蕈引起。极小部分则是由于食用毒性较低...

7．5　锌

...锌的吸收率进一步下降。　　纤维素亦可影响锌的吸收，植物性食物锌的吸收率低于动物性食物，这与其含有维生素和植酸有关。　　锌的吸收率还部分地决定于锌的营养状况。体内锌缺乏时，吸收率增高。　　吸收的锌，经代...

气功减肥好吗？

...　气功减肥并不是气功能减肥，它主要是要求参加者不吃食物。不吃食物就会产生饥饿感，断绝了食物的来源以后，机体就会动用脂肪分解来供给能量，从而形成了代谢性酸中毒的改变，身体随之出现一系列的不适感。在此基础...

老年患者的护理

...，不暴饮暴食，禁食烟酒、生冷、腐败或带辛辣强刺激性食物，在可能条件下，适当加强身体素质锻炼，遇身体不适，随时来院检查或定期复查，加强营养，食用高蛋白、低脂肪、易消化的饮食。作者单位：1164092黑龙江北安，...

科学对待儿童缺锌与补锌

...高的动物性食物有肝、瘦肉、鱼、禽蛋、酸奶、牡蛎等。植物性食物有花生油、豆类、松子、黑芝麻等。初乳含锌丰富，蔬菜及水果类含锌量较低。动物性食物锌吸收率高达50%左右，植物性食物锌吸收率为10%~20%，食物的含锌量...

第四节　化学性食物中毒

第四节　化学性食物中毒　　常见引起中毒的化学毒物有农药、砷化物、多氯联苯，亚硝酸盐等。　　发生中毒的原因主要有：①在食品生产、加工、运输、贮存、销售过程中污染食品；②环境中的化学污染物通过食物链和生物...

对驻疆某边防连食物中毒事故的调查与思考

...床表现、实验室检查和治疗效果观察，我们认为这是一起食物中毒，疑似因食用不洁食物引起。现将有关情况报告如下。1临床资料6月5日0∶30起，在该连食堂就餐的76名干部和战士中陆续有53人因发热、头痛、腹痛、腹泻，到团...

PDCA管理程序在成批食物中毒中的运用

成批食物中毒大多为突发性，当大批患者涌入急诊科，如何应对，对医护人员是一个严峻考验，在最短的时间内协调组织，沉着应对是急诊抢救成功的关键环节，只有科学、合理地组织管理，才能确保患者的有效救治。2005年初...

一起细菌性食物中毒的调查

...　2004年8月31日，袁某在广州市花都区某酒店摆宴后发生食物中毒，经流行病学调查、实验室检验并结合临床症状分析，确认这是一起由奇异变形杆菌和金黄色葡萄球菌共同污染食物引起的食物中毒。　　1流行病学调查　　2004年...