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粤式蒜茸油汁
...油汁的味道：蒜香味粤式蒜茸油汁的特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。粤式蒜茸油汁的制作：主料：鲜蒜茸100克，炸蒜茸50克，白糖25克，美极牌酱油20克，蚝油20克，鱼露5克，味精10克，胡椒粉2克，高汤20克，熟鸡油30克，香油10克。...
食品；食材 -
八宝羹
...津、调味。药膳调料用白糖能增加甜味，提高鲜味，降低咸味，使味美，可增进食欲。适用人群：八宝羹适用于用于脾虚泄泻、水肿、妇科疾病者。用法：每日2次，随量食用。特点：味道甘美，营养丰富，容易消化。出处：《...
食疗；养生羹 -
麻酥糖（上海）
...。麻酥糖（上海）产品特点黑酥糖内嵌猪油丁，甜中稍带咸味。白酥糖内嵌白糖玫瑰，清香适口。
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玫瑰果（苏式）
...洗：将橄榄坯用清水浸泡12小时左右，以脱去盐分，去除咸味。3.烫漂：将果坯捞出沥去盐水，再放入沸水锅中煮30分钟左右，使果肉回软，并除去杂味，然后再放入清水中冲洗干净。4.糖渍：将煮后的橄榄坯先用浓度为20％的红...
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芒果盐胚
...后能把落果本身不良风味如苦涩味进行分解，而成为带酸咸味的湿果胚。盐水腌渍时间一般8到15天，之后把果胚从盐水中捞出进行暴晒，等表面形成了一层盐霜，就进行回软，使内部水分均衡分布，回软时间1－2天后再晒1－2天...
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话梅
...盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。（2）料液制备：每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘...
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多味木瓜脯
...制品色泽呈浅黄色或全黄色，甜、酸可口，有适当辣味和咸味，并有木瓜清香。是一种较受欢迎的休闲小食品。
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爱尔香（福式）
...洗，将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。4.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂，以利于渗进糖分。5.煮制：捶裂后放入煮沸的糖液中(每50千克橄榄加白砂糖15千克、水2～2.5千克)煮沸5分...
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孙真人逐月调养事宜
...妙。七月，肝心二脏少气，肺金初旺。宜性情安静，增加咸味而减少辛味，以助气补筋，养脾胃。八月，心藏气微，肺金正旺。宜减少苦味食物而增加辛味食物，以助筋补血，养心肝脾胃。不要触犯邪风，便不会有疮疡疫痢。九...
养生 -
消菔通结汤
...下元虚寒者，尤非所宜也。惟与莱菔同煎数次，则朴消之咸味，尽被莱菔提出，莱菔之汁浆，尽与朴消融化。夫莱菔味甘，性微温，煨熟食之，善治劳嗽短气，其性能补益可知。取其汁与朴消同用；其甘温也，可化朴消之咸寒；...
中医学；方剂学；方剂