反相高效液相色谱法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐
...液相色谱-二极管阵列检测器法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量。方法选择四丁基溴化铵(TBABr)作为离子对试剂,与硝酸根和亚硝酸根阴离子形成中性缔合物,在甲醇-1.25mmol/L混合磷酸盐流动相中,被非极性键合相柱(ODS)分...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2008年第8卷第3期浅析亚硝酸盐中毒
【关键词】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒已经取代农药中毒及投毒事件成为食物中毒事件的第一杀手,它的活跃性和杀伤力都让我们触目惊心。那么,亚硝酸盐到底是一种什么样的物质?它为何能如此轻易地侵入到我们的生活中来?...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2009年第9卷第5期食品中亚硝胺类与癌及其预防(综述)
...二甲基亚硝胺(DMN)。〔1〕山东淄博市调查熟肉制品289份,亚硝酸盐检出率98.96%,超标率达44.98%,最高达478.0mg/kg;〔4〕河南省新乡市调查卤肉制品58份,亚硝酸盐检出率为98.3%,超标率达39.7%,最高达370.7mg/kg。〔5〕广西桂林市调...
合作平台;医学论文;预防医学与公共卫生学论文;预防医学蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐污染状况主动监测
...菜在不科学的种植、运输、贮存、加工过程中,极易造成亚硝酸盐的内部蓄积污染,其产生的机制是,硝酸盐在其还原菌作用下,经还原反应产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是强致癌物质N-亚硝酸盐化合物(NCC)的前体,在动物和人体...
合作平台;在线期刊;中华医学实践杂志;2004年第3卷第9期;论著第十四节 非风湿性二尖瓣返流疾病
...的程度、性质易变,并可有S3奔马律和第四心音。③使用亚硝酸异戊酯后,收缩期杂音可减弱;下蹲试验收缩期杂音可增强。④左心室造影最具诊断价值,超声心动图检查也有帮助。 治疗 一、内科治疗 治疗病因,如改...
医源资料库;医源图书馆;教材类;心脏病学2007年丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐检测结果分析
【摘要】 目的了解丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐残留量的状况。方法采用随机抽样方法,检测了丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐的残留量。结果共检测各类熟肉制品311份,亚硝酸盐残留量合格率为70.42%。结论熟肉制品中亚硝酸盐...
医源资料库;在线期刊;中华医学实践杂志;2007年第6卷第9期三起亚硝酸盐食物中毒事故的调查分析
【摘要】亚硝酸盐是对人体危害极大的一种化学物质。其中毒量为0.3~0.5g,致死量为1~3g。引起亚硝酸盐中毒的原因主要有:(1)储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜;(2)刚腌制不久的蔬菜;(3)腌肉制品加入过...
医源资料库;在线期刊;中华现代医院管理杂志;2008年第6卷第1期市售酱腌菜中亚硝酸盐的含量分析
【文献标识码】B【文章编号】1680-077X(2004)01-0075-02亚硝酸盐是食品添加剂之一,同时,由于硝酸盐广泛存在于自然界中,食物及饮水都含有一定量的硝酸盐,而硝酸盐在细菌的作用下,可还原为亚硝酸盐,因此食物中如有亚硝...
合作平台;在线期刊;中华医药杂志;2004年第4卷第1期;其它31.2食品中的自然致癌物
...发酵食品中亚硝基化合物较为重要。肉制品如用硝酸盐或亚硝酸盐做添加剂,则多能测出亚硝基化合物,一般其量多在5μg·kg-1以下,个别香肠类制品可高达4520μg·kg-1。 鱼类食品,尤其是盐腌干鱼中也含有亚硝基化合物,尤...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学小学生含氟涂料防龋效果观察
...氟保护漆[2],其成分为0.1%氟化硅、乙酸乙酯、丙酸异戊酯,每半年使用1次,共6次。空白组无干预措施。操作时严格按技术规范的要求,清洁牙面、防湿、涂药后张口呼吸干燥1min,40min不饮水进食。涂药针的套管一次性使用...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第1期