厨具、餐具卫生制度
拼音:chújù、cānjùwèishēngzhìdù1.生、熟食品的容器、抹布和刀板,应分开应用,分别放置。2.各种厨具用完后,必须以热碱水仔细刷洗,易留残渣的缝隙尤应注意。刷洗后晾干,以防发霉、变臭。切熟食的砧板洗净擦干后,...
营养科工作人员卫生制度
拼音:yíngyǎngkēgōngzuòrényuánwèishēngzhìdù1.食堂工作人员,特别是新来的人员,应经常接受教育和学习,使其具有必要的营养卫生知识,并养成良好的卫生习惯。2.食堂工作人员必须每半年进行1次体检,包括大便培养、阿米...
食品制备的卫生要求
拼音:shípǐnzhìbèidewèishēngyàoqiú1.肉类、鱼类、蔬菜等处理,应在各专用水池内与砧板上进行,并用专用的刀和板。生食品和熟食品要严格分开处理,使用专用的桌、板、刀和盛具,并标以明显标志。2.各种副食品原料应清...
厨房环境卫生要求
拼音:chúfánghuánjìngwèishēngyàoqiú1.厨房应经常保持清洁,每餐后清扫1次,每周大扫除1次。2.厨房内应保持无蝇、无鼠、无蟑螂、无虫蚁,如有发现,应及时消灭。使用杀虫药物时,勿沾染食物,禁用毒饵灭鼠。3.厨房内的...
病区卫生工作常规
病区卫生1、地面卫生:拖扫走廊3/d,病房2/d,消毒液拖地1次/d,保持清洁干燥,随脏随拖。窗台、门框、扶手、床头柜台面、床架面、床旁椅面每日消毒液擦拭1次。2、盥洗室、厕所、浴室、污物间、煤气间清洁打扫4/d。随脏随...
卫生学
拼音:wèishēngxué卫生学是预防医学的一个学科。它阐明环境因素对人体健康影响的规律,提出改善和利用环境因素的理论原则,以达到预防疾病、增进健康、提高人口素质的目的。卫生学的主要内容包括:环境和健康概念;生...
学科名饮食卫生
拼音:yǐnshíwèishēng饮食卫生要注意以下几方面:(1)根据每人的活动,每天消耗多少就补充多少,使营养达到平衡。青少年阶段是长身体阶段,要使摄取量大于消耗量,因此,要保证每日正常的食量。(2)食物多样化,不偏...
原料乳卫生质量
拼音:yuánliàorǔwèishēngzhìliàng原料乳卫生质量的优劣直接关系到乳及乳制品的质量。原料的卫生质量问题主要是病牛乳(结核病、乳房炎牛的乳)、高酸乳、胎乳、初乳,应用抗生素五天内的乳、掺伪乳以及变质乳等。患结核病...
中医药
拼音:zhōngyīyào英文:traditionalChinesemedicineandpharmacy[中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)]中医药为中医药学的简称。即中医与中药的合称。中医药学为学科名。以中国传统的社会历史文化为背景的医药体系,有别于近...
中医学;中药学;学科名医疗卫生机构
拼音:yīliáowèishēngjīgòu医疗卫生机构是指依照《医疗机构管理条例》的规定,取得《医疗机构执业许可证》的医疗机构和其他隶属于卫生行政部门的卫生机构。
组织机构