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花香味
...香味的调制：花香味在运用当中，除运用以上某种花香味调味品和咸鲜味调味品外，由于不同莱肴的风味所需，还常酌情选用葱、姜、蒜、胡椒粉、绍酒、白糖、胭脂糖，熟猪油、香油、熟鸡油等辅味调料。调制花香味型时需要...
食品；味型 -
乳脂味
...：乳脂味中，乳香味主要来源于各种奶、奶制品及乳香味调味品。如：动物奶、植物奶、奶油、牛油（黄油）、炼乳、芝士粉、芝士、香草粉、椰浆、椰茸、椰汁等等。鲜咸味主要来源于盐、味精、各种鲜汤等调料。乳脂味的运...
食品；味型 -
香糟味
...香糟味中，香糟味主要来源于酒糟类及其衍生出的香糟味调味品。如：酒糟（香糟）类，从颜色上一般可分为黄糟、白糟、红糟。香糟味调味品有：香糟酒（香糟卤）、香糟汁、醪糟汁（酒酿汁）、红糟酱、糟油、糟糊、糟蛋等...
食品；味型 -
5-羟基癸酸乙酯
...子式C12H24O3。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种，可配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。英文名称：Ethyl5-hydroxydecanoate功能分类：食品用香料用量及使...
食品添加剂；食品用香料 -
醋
...。常用制元胡、甘遂后附等药。醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
寄生藤
拼音：jìshēngténg《全国中草药汇编》:寄生藤：拼音名：JìShēnɡTénɡ别名：上树酸藤、大叶酸藤、黄藤、堂仙公、酸藤公来源：檀香科寄生藤HenslowiafrutescensChamp.，以全株入药。生境分布：广东、广西。性味：微甘、苦、...
中医学；中药学；中药材 -
葱香味
...香味的原理：葱香味中，葱香味主要来源于各种葱及葱味调味品。如：北葱（大葱）、南葱（小葱）、干葱（多用于中国南方地区，形似蒜头）洋葱以及葱汁、葱油等。咸鲜味主要来源于盐、味精、各种鲜汤（见本鲜味型）等。...
食品；味型 -
细沙虫草
拼音：xìshāchóngcǎo《全国中草药汇编》:细沙虫草：拼音名：XìShāChónɡCǎo别名：庐山香料来源：唇形科白花石蚕TeucriumpernyiFranch.，以根入药。生境分布：江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西...
中医学；中药学；中药材 -
益脾壮身散
拼音：yìpízhuàngshēnsǎn中药部颁标准：拼音名：YipiZhuangshenSan标准编号：WS3-B-3663-98处方：茯苓薏苡仁百合麦芽(炒)山药建曲芡实石决明北沙参鸡内金(炒)谷芽(炒)制法：以上十一味，分别粉碎成细粉，过筛，混匀，即得。性状：...
中成药；中医学；方剂学；方剂 -
2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯
...子式C9H13O2NS。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种，可配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。英文名称：2-（4-methyl-5-thiazolyl）ethylpropionate功能分类：食品...
食品添加剂；食品用香料