块根
拼音:kuàigēn块根是植物侧根或不定根膨大而成。这种变态根不象萝卜等,每株只形成一个肉质根,而是一株可以形成许多膨大的块根。常见的如甘薯的块根。
生物学开胃消食药膳
拼音:kāiwèixiāoshíyàoshàn开胃消食药膳是指应用开胃消食作用的药物和食物为原料经烹调制成的药膳食品。如萝卜饼。
有色体
...圆形、杆状、多角形或不规则形状,其所含色素主要是胡萝卜素和叶黄素等,使植物呈现黄色、橙红色或橙色。有色体主要存在于植物的花、果实和根中,存在于花部,使花呈鲜艳色彩,有利于昆虫传粉。
植物杀菌素
拼音:zhíwùshājūnsù高等植物,例如葱、蒜、辣椒、萝卜等也能产生杀菌的物质称为植物杀菌素。
滚刀切法
拼音:gǔndāoqiēfǎ滚刀切法是左手按着原料滚动;右手随着原料切下去,切一刀转动一次,切时要掌握一定斜度,切成菱角块、梳背块或滚刀块等形状。适用于质脆的药膳原料,例如萝卜、土豆、黄瓜等。
芽类蔬菜
...音:yálèishūcài英文:sproutingvegetables芽类蔬菜是豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。大豆、绿豆种子于发芽过程中胚轴伸长、子叶肥嫩,胚芽生长而不露,称豆芽。豌豆、蚕豆种子萌发过程中胚轴不...
花冠
...十字花科(cruciform)由4个分离的花瓣排成十字形,如油菜、萝卜等的花冠。此种花冠为十字花科植物的特征之一。3.蝶形花冠(papilionaceous)由5个形状不同的花瓣排成蝶形,最大的一瓣称旗瓣,在最外面;其内方两边各有一瓣,形较...
生物学纺锤树
...高的树顶上生出稀疏的枝条和心脏形的叶片,好像一个大萝卜。雨季一过,旱季来临,绿叶纷纷凋零,红花却纷纷开放,这时,一棵棵纺锤树又成了插有红花的特大花瓶,所以人们又称它瓶子树。瓶子树所以长成这种奇特的模样...
生物学甜菜属
...扁;胚环形,胚乳丰富。属下物种厚皮菜、饲用甜菜、糖萝卜、甜菜、甜菜(原变种)、紫菜头
生物学;藜科凉面
...面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。凉面的别...
食品