豆腐脑
...率可达92%~98%。豆腐脑的食用量每次1碗,约50克豆腐脑的营养价值豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血...
食疗;食材日本豆腐
...豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初,日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现,由于其...
食品;食材素火腿
...用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美.素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。素火腿的食用量每餐约30克素火腿的营养价值素火腿中含有丰富蛋白质...
食材;食品黄耳
...有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。黄耳产于云南省丽江地区,生长在红梨楠木上,产量不多,比较珍贵,干制成块状,水发后像桂花。黄耳的别名金耳、黄金银耳黄耳的食用量每次2朵即可黄耳...
食疗;食材果汁
...素和矿物质。果汁的食用量:每天一杯(约200毫升)果汁的营养价值:果汁饮料里含有很多水,饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质,对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。果汁含有很...
食品菱角粉
...称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果,一般用作制淀粉。菱角营养丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。菱角粉的别名:菱粉菱角粉的食用量:...
食疗;食材蚝油
...,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。是广东一带传统的鲜味调料。蚝油按加工方法味分为两种:一种是加工干牡蛎煮的汁浓缩而成;一种是将鲜牡蛎肉搅碎、研磨后,取汁熬...
食品;食材花生酱
...生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。花生酱的食用量:每餐约15克花生酱的营养价值:1.花生酱...
食疗;食材甜面酱
...名:面酱、甜酱甜面酱的食用量:每餐50克左右甜面酱的营养价值:1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸...
食品;食材虾油
...味道极为鲜美的汁液。虾油的食用量:每次约10克虾油的营养价值:虾油是虾类发酵后的营养液,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。虾油的选购:虾油选购技巧:1.良质虾油不串卤,色泽清而不混,...
食材;食品