梨酱
...果实去皮后浸于1%食盐溶液中护色。先将梨加少量水预煮软化10~20分钟,然后用筛板孔径为0.5~1毫米的打浆机打浆。100公斤梨块加糖75公斤。将梨块放进双重锅内稍加浓缩,即倒入浓度75%的糖浆,加大汽压,使之沸腾蒸发水分。...
家制山楂糕
...脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用。
猕猴桃蜜饯
...。3.烫漂:将果坯在沸水中烫漂5~10分钟,至果肉转黄、软化时,取出沥干水分。4.糖渍:取相当于果肉重量70~80%的白砂糖,分成两份,其中40%供糖渍用,60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖,用糖量分别为:下层撒...
柚皮糖
...净。4.预煮脱苦.将枘皮放入沸水中预煮10~15min,以利软化果皮,脱去苦味。捞起清水漂洗,挤干,随即煮糖。5.煮糖按每100kg原料用糖60kg,糖煮时保持温火,缓缓煮沸至沸点温度达110℃时停止加热,取出沥干糖液,摆盘干燥...
鸡爪
...营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪的食疗功效味甘,性平,无毒。
食材韭黄
拼音:jiǔhuáng韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为...
食疗;食材胶木属
...Gutta-Percha亦称马来胶),为类似橡胶一类的胶,遇热即软化,可为海底电缆的绝缘体或供牙科医生用作暂时的填充物,主产于马来西亚的P.guttaBurck和其类似的数种植物中,我国不产此类植物,惟国产植物杜仲所产的杜仲胶可为...
生物学鱼骨
...的时候用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺就会软化,便于直接食用。当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油...
食材;鱼粉皮
...造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。粉皮以纯绿豆粉制作的为最好。干制后片薄平整,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,久煮不溶,口感筋道。名产有河北邯郸“纯绿豆...
食品常用水
...除肌肉中的乳酸积累,改善人体免疫功能。矿泉水大都有软化血管,强壮骨骼,促进合成血红蛋白,增强食欲,调节中枢神经活动等功能。纯净水仅有溶剂和单纯补充水分的作用。常用水适合的人群:一般人都可以饮用。常用水...
食品;食材