仙人掌
...胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。下面介绍几种仙人掌制品的加工技术。仙人掌保健罐头:一、工艺流程:原料→去刺→削皮→切块→热烫→辅料去杂→清洗→预煮→装罐→封罐→杀菌→...
植物中毒;中医学;中药学;中药材;活血消肿;清热解毒;止痛;镇咳;中药中毒;镇咳、镇痛药枣蓉
...库。枣蓉质量标准1.色泽呈棕黄色至棕褐色。2.具有枣蓉罐头原味或添加香料风味,无异味。3.无枣核,呈胶粘状或干沙性,不流散,无糖的结晶,允许少许枣皮碎屑。4.可溶性固形物不低于55%(折光计),总糖不低于50%(转化...
植物油
...用植物油脂是人类的重要副食品,主要用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。植物油的食用量:每天25克植物油的营养价值:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质...
食疗;食材;食品鲮鲤
...),龙鲤(郭璞《江赋》),鳞鲤(《本草图经》),石鲮鱼(《纲目》)。来源:为鲮鲤科动物鲮鲤的肉或全体。全年均可捕捉。遇着时撒泥砂于其身上,或使猎犬到洞穴寻找。鲮鲤见狗或被撒上泥砂,即蜷缩成团,此时极易...
中医学;中药学;中药材果丹皮
...,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准。2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除,冲洗干净,去核。3.软化制浆:将处理好的果实放在双层...
松蘑
...富,还具有较高的药用价值。只能从野外采得,市面售有罐头及新鲜松茸(在日本)。用于许多日式料理,也可以烤全鸡。松蘑的别名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸《全国中草药汇编》:松蘑别名松蕈来源真菌类担子菌纲...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材平菇
...价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。平菇的别名侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇平菇的食用量每次约80克平菇的营养价值1....
食疗;食材红薯饴糖
...直接食用味甘适口、营养丰富,用无麻糖、酥糖、糕点、罐头、糖果、饼干、乳精、果酱、面包、酥饼等食品加工,味道醇厚,成本低廉。红薯饴糖设备与原料制作红薯饴糖,只需大锅1~2口,中号锅1~2口,水缸数个(大号)...
鲱鱼
...塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂,因此非常适合腌制,如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时...
中医学;中药学;中药材糖浆金桔
...色,允许略有自然斑点,糖汁较透明。2.具有糖浆金桔罐头应有的良好风味,甜而微酸,无焦糊味及其它异味。3.果实带皮去核,大小一致,形态完整。制品良好,均匀泡在糖浆中,周围有四条去核刀口,允许带发育不良的种...