红菇
...用量每次5~6朵即可满足所需。红菇的营养价值1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。2.含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补...
食疗;食材白灵菇
...,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很...
食疗;食材北豆腐
...”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或...
食疗;食材鹌鹑蛋
...鹑蛋的营养价值:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋适合的人群:鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹...
中药学;中药材;食疗;食材鲤
...蚌、蚬和昆虫的幼虫等,也食水草和丝状藻类。为暖温带鱼类。长江流域,鲤在清明节开始产卵,4~6月是盛期;在东北地区,6月才开始产卵。产卵时要求水温在18~25℃,卵具粘性,常粘附在水草上或其他物体上发育。江河中的产...
鱼;生物学;食材硒
...液一起排出体外。人体与动物有二个硒储存库,一为身体蛋白质的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的储存量视饮食中SeMet量而定,其提供硒的量,取决于甲硫胺酸的转换率;二为肝脏酵素榖胱甘肽过氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物学;营养学;矿物质;微量元素土豆
...养成分:土豆为世界五大食物之一,营养丰富。每500克含蛋白质8.4克、脂肪3.1克、碳水化合物70克、粗纤维6.2克、钙48毫克、铁4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.44毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸1.8毫克、维生素C79毫克。在水果、...
食疗;食材;植物学;生物学腰果
...可食用,亦可用来酿酒。果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。如果图省事,放在火上炒也行,炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生...
食疗;食材啤酒
...含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常...
食疗;酒;食品Se
...液一起排出体外。人体与动物有二个硒储存库,一为身体蛋白质的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的储存量视饮食中SeMet量而定,其提供硒的量,取决于甲硫胺酸的转换率;二为肝脏酵素榖胱甘肽过氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物学;营养学;矿物质;微量元素