鱼
拼音:yú鱼即手鱼。《黄帝内经灵枢·经脉》:“肺手太阴之脉,……入寸口,上鱼,循鱼际,出大指之端。”手鱼指手腕与大指本节之间隆起的肌肉,其状如鱼,因名。《黄帝内经灵枢·本输》:“鱼际者,手鱼也。”
中医学;人体部位名;针灸学鮹鱼
拼音:shāoyú拼音名:ShāoYú别名:烟管鱼、火筒、海灯世、灯笼鱼、火管、马鞭鱼、竹鱼来源:药材基源:为烟管鱼科动物鳞烟管鱼的全体。拉丁植物动物矿物名:FistulariapetimbaLacepede采收和储藏:常年均可捕捞。捕后,洗净,...
中医学;中药学;中药材咸鱼
拼音:xiányú概述咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法,盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法,适合于小鱼和少脂肪鱼类;盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法,适合于一般鱼的腌制...
食材;鱼鲅鱼
...油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。
食疗;食材;生物学玉筋鱼熟干品
拼音:yùjīnyúshúgànpǐn玉筋鱼俗名是银针鱼、面条鱼,可以加工成熟干品,玉筋鱼熟干品是人们喜欢的珍贵水产食品之一。玉筋鱼鱼体较小,肌肉组织脆弱,肉质细嫩,酶的活力较强,易腐变质。因此,采捕后要及时加工。玉...
胖头鱼
概述胖头鱼又叫大头鱼,学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似,但也有区别,如胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且...
食疗;食材;鱼侗乡腌鱼
拼音:dòngxiāngyānyú侗乡腌鱼,是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料,经精制加工的传统咸鱼食品,能长期贮存食用。这种腌鱼,风味独特,由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成,吃起来骨酥肉软,味极鲜美香郁,食后开脾健...
珍珠鱼
拼音:zhēnzhūyú珍珠鱼体呈长椭园形,侧扁,尾鳍呈浅叉形,体长可达12厘米。鱼体颜色为银灰色,全身和各鳍均布满珍珠型斑点,故称其珍珠鱼。嘴的下部及胸部为闪亮的金黄色,从嘴到尾柄基部,沿体侧线,在身体两侧各有...
生物学银鱼
拼音:yínyú概述银鱼(WhiteBait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材甲鱼
...买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。2.人们喜爱食用甲鱼,因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品,尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最美,公鳖则...
食疗;食材