鸡
...,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。鸡的营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力...
食疗;食材咸鸭蛋
...餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋,也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋...
食疗;食材山楂脯
...“长寿食品”。山楂脯就是用山楂果做的果脯。山楂脯的食用量:每次20~30克山楂脯的营养价值:1.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及...
食疗;食材白灵菇
...:báilínggū概述白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白...
食疗;食材食物中毒
...多;日本喜食生鱼片,副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、...
中医学;中医内科学;中毒;中医诊断学;中医病名;疾病猴头菇
...”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称。猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等...
食疗;食材碘盐
...会引起碘缺乏病(虽然碘是微量元素),所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。人体内2/3的碘存在于甲状腺中,甲状腺可以控制代谢,而甲状腺又受碘的影响。所以,若碘不足的话,就可能引起心智反应迟钝、...
食品咸鱼
...方法,此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。咸鱼的选购少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌。腌鱼的窍门:1.将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好;2.用精盐涂抹鱼肚除去腥味...
食材;鱼猪蹄
...含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用;去毛小窍门:1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材素火腿
...、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美.素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。素火腿的食用量每餐约30克素火腿的营养价值素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等...
食材;食品