蔗糖
...-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖在人体消息化...
药用辅料;矫味剂;黏合剂;营养学;碳水化合物;二糖;糖积证
...水发兰片、熟胡萝卜粒各5g,精盐1.5g,白糖50g,绍酒10g,酱油25g,醋25g,花椒水10g,豆油70g。将猪里脊肉切块,顺切刀口1cm深,拌上酱油,入油锅炸成金黄色,置小盆内,加丹参水、酱油、花椒水、绍酒、姜、葱、清汤,拌匀,...
中医内科学;中医诊断学;中医学;中医病名;积聚;积证心悸·阴虚火旺证
...50g,猪油、食盐、白砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油各适量。将熟青笋和除去筋膜、洗净的瘦猪肉分别切成5cm长丝状,枸杞子洗净待用。炒锅烧热,用油滑锅,再放入猪油适量;将肉丝、笋丝同时下锅划散,烹入酒,加...
中医内科学;中医证名;中医学;中医诊断学;心悸尿常规检查
...酸可溶解),脓尿,菌尿等。颜色:红色:血尿。浓茶或酱油色:血红蛋白尿。深黄色:胆红素尿。白色乳样:乳糜尿,脓尿。尿糖:增高:糖尿病、肾性糖尿病,甲亢等,内服、注射大量葡萄糖,精神激动。尿沉渣镜检:白细胞增...
化验及医学检查海带食品
...甜味料主要原因是可能会导致海带过度胀发。调味液选用酱油、料酒、山梨糖溶液、谷氨酸钠、甘氨酰替甘氨酸、铿鱼精、肌甙酸钠、辣椒等,用100℃的开水溶解。海带在此调味液中煮1小时,调味液就完全浸透至海带中,并使...
植脂味
...酌情选用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡粉、多种鲜汤、酱油、熟鸡油、熟猪油等辅味调料。在西式调味中还常酌情选用少量的白糖、醋精(白醋)、柠檬汁、香桃汁、芥末酱以及辣酱油、茴香末、香叶、芹菜叶、香菜叶等等。...
食品;味型榛蘑
...,母鸡1只(约重1500克)。(2).调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片;2.制法:(1).将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。(2).锅内放入光鸡和适量水,武火烧...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材肉皮清冻
...末到处乱溅);⒋加水适量熬煮,水不要过多,注意不放酱油,加盐和鸡精,熬有15分钟左右;⒌盛入小盆中冷却,很快凝结成如水晶般的皮冻;⒍吃时,切下一块,切成薄片,用葱末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌,可...
食品鸟苷酸钠
...精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5...
食品添加剂阵发性睡眠性血红蛋白尿症
...背部疼痛及剧烈腹痛史。②是否有顽固性的头疼,间歇性酱油色或洗肉水样尿病史。⑵临床症状:头昏、头疼、乏力、气短、心悸;寒战、发热、腰痛、胸闷;血尿或酱油色尿。(二)体检发现贫血外貌、皮肤、巩膜黄染、脾轻...
疾病