北豆腐
拼音:běidòufǔ豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白...
食疗;食材南豆腐
拼音:nándòufǔ南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,...
食疗;食材肺痨·肺阴虚证
...方法:推荐食材:肺痨·肺阴虚证建议多吃麦冬、百合、银耳、贝母、蜂蜜、黄精、山药、鸭、梨等。推荐食疗方:1.银耳粥(《刘涓子鬼遗方》):银耳10g,粳米100g,大枣5枚。将银耳洗净,泡4小时,粳米、大枣先下锅,水沸...
中医内科学;中医证名;中医学;中医诊断学;肺痨银耳孢糖胶囊
拼音:yíněrbāotángjiāonáng中药部颁标准:拼音名:Yin’erBaotangJiaonang性状:本品为胶囊剂,内容物为灰白色至黄褐色粉末;无味,有微臭。鉴别:(1)取本品内容物约0.1g,加硝酸0.5~1ml,置水浴中加热,显黄色。(2)取本品内容物1...
中成药;中医学;方剂学;方剂豆腐渣
拼音:dòufǔzhā概述豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。《*辞典》:豆腐渣出处《纲目拾遗》拼音名DòuFuZhā别名雪花菜(《随息居饮食谱》)。来源为制豆腐...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材冻豆腐
拼音:dòngdòufǔ概述冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。冻豆腐的食用量每天50-100克冻豆腐的营养价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需...
食疗;食材WS/T 557—2017 慢性肾脏病患者膳食指导
...黑豆25g蚕豆35g豇豆35g扁豆30g绿豆35g赤豆35g芸豆35g豆类制品豆腐干35g豆腐卷35g油豆腐35g千张35g素火腿35g素鸡35g烤麸(熟)35g豆奶300g豆腐脑400g豆浆400g(四)绿叶蔬菜类(每份250g,蛋白质4g,能量50kcal)西兰花100g黄豆芽100g长豇豆150g...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养干豆腐
拼音:gàndòufǔ概述豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。干豆腐的别名百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝干豆腐的食用量每次约50克干豆腐的营养价值1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋...
食疗;食材银杞明目汤
拼音:yínqǐmíngmùtāng处方:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食盐各适量。制法:1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌待用。2.银耳洗净,撕成小片,用清水浸...
中医学;方剂学;方剂豆腐干
拼音:dòufǔgàn概述豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。豆腐干的别名豆干、白干豆腐干的食用量每餐50克左右豆腐干的营养价值1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白...
食疗;食材