香草桃片(广式)
...桃坯。3.浸渍:先把甘草加入清水煎为浓汁,再把砂糖和香料加入,拌和均匀,配成料液。然后倒入装有桃坯的缸中,浸渍腌制。腌至料液已全部被果坯吸尽,果坯胀满时,即可捞出。4.烘干:将捞出的果坯,摊放在烘盘上,入...
花生牛轧糖
...子油(熔点33℃)31公斤炼乳(脱脂或全脂的)7公斤盐、香料0.4公斤漂洗的焙花生米25~30公斤花生牛轧糖制作方法将砂糖、水、玉米糖浆和转化糖溶在一起,熬至143~146℃,加椰子油、炼乳和盐并拌和,关掉热源,加到打擦的第...
果味果冻软糖
...溶化,加入熬煮好的上述溶液,并加入需要的色素溶液与香料混合均匀,此时整个pH值约为3.5。7.将此物料移至浇模机。注入淀粉模型或陶瓷、金属、塑料等模型,直到凝结成型。注意浇模时的温度和浇注时间要掌握适当。
姜糖
...渐成浓糊状态时加入优质熟油,继续煮开,然后加芝麻和香料拌匀即可。4.成型:将熬好的姜糖糊舀到案台上摊开,冷却后用木棒擀薄,开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形,然后装盒,即为成品。姜糖质量标准规格:长方条形...
软饮料
...料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。软饮料的主要原料软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液...
汽水
拼音:qìshuǐ汽水主要成分是苏打、柠檬、糖和香料等,不含维生素,也几乎不含矿物质,除含热量高外,几乎没有什么营养。小苏打与柠檬发生化学变化产生二氧化碳,汽水进入胃后,随着二氧化碳的排出,带走人体内的热量...
酱牛肉
...用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。
食疗;食材腊肉
...和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉适合的人群一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。腊肉的食疗功效腊肉性味咸甘...
食疗;食材培根
...和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。烟肉(培根)适合的人群一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。烟肉(培根)的食疗...
食疗;食材羊耳
...建议羊耳可以扒烤或镶馅料烹调。在中国,猪耳常添加辛香料调理。
食材