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木耳
...炒用。化学成分：本品含黑木耳多糖AA、黑刺菌素及其他蛋白质、脂类、糖类及无机盐。药理作用：木耳可抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓形成、升白细胞、增强免疫功能、降血脂、抗动脉硬化、促进生长、延缓衰老、抗炎、抗...
中医学；中药学；凉血止血；中药材；食疗；食材 -
明虾
...明虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激...
食疗；食材；生物学 -
蛋白质
...：dànbáizhì英文：protein[WS/T476—2015营养名词术语]概述：蛋白质（protein）是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。蛋白质是人体必需的营养素。蛋白质是一种复杂的有机化合物，有些情况下可以...
生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素 -
油菜
...量：每餐150克油菜的营养成分：油菜营养丰富，每500克含蛋白质5.8克、脂肪1.4克、碳水化合物11克、粗纤维2.4克、钙672毫克、铁3.4毫克、胡萝卜素6.14毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.53毫克、尼克酸4.3毫克、维生素C178毫克。油菜的...
食疗；食材；生物学；植物学 -
对虾
...对虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
芦笋
...量栽培。由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。芦笋的选购：芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1.2～3.8厘米，呈白...
中药学；中药材；食疗；食材；植物学；生物学；茎木类 -
蛏子
...竹蛏蛏子使用提示每次约50克蛏子的营养价值蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的选购竹蛏（zhucheng）（Solen）无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。常...
食疗；食材；生物学 -
小龙虾
...龙虾相克的食物虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激...
食疗；食材；虾 -
麻雀
...禾雀、树麻雀、老家贼、只只麻雀的营养价值麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础，组...
食疗；食材 -
甲鱼
...肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。甲鱼的别名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八甲鱼使用提示每次约30克甲鱼的营养价值1.甲鱼肉及其提取物能有效地...
食疗；食材