浅谈冠心病的预防及治疗

...肪与胆固醇高食品的摄入量应控制在总热量30%以下，动物蛋白的摄入量控制在20%～50％以下，植物蛋白要增加，推荐大豆蛋白，因为含豆固醇可降低胆固醇。WHO在30多个国家调查发现进食大豆等植物蛋白多的地区冠心病的发病率...

27.7胆系结石和感染（胆石症与胆囊炎）

...因素的问题。　图27-4形成胆红素钙结石示意图　　Y（Z）蛋白系肝细胞内两种载体蛋白，能特异地与胆红素结合，经肝内质网的酶使胆红素转化为胆红素-葡萄糖醛酸酯　　③胆汁淤积：胆系炎症使胆总管痉挛、胆道梗阻或胆道...

走出糖尿病饮食治疗的误区

...我们每天应摄取的食物，其中所含营养物质（糖、脂肪、蛋白质等）经过消化吸收后，分别有不同的用途，蛋白质和脂肪参与组织细胞的构成，而糖是体内主要能源来源，先以糖原的形式储存起来，有的放矢地为机体提供能量，...

高血压患者非药物治疗的研究现状

...和脂肪酸与饱和脂肪酸之比≥1。　　1.3摄入足够的优质蛋白质和维生素既往在高血压的治疗中较强调低蛋白饮食，但近年来研究发现，某些蛋白质成分有利于调节控制血压。因此，除并发肾功能不全，高血压患者应增加一些优...

老年心血管疾病患者营养及膳食状况调查

...的摄入均低于推荐量；三大营养物质中脂肪产热占32.71%，蛋白质产热占18.07%，碳水化合物产热占49.22%。结论老年住院患者膳食结构需要调整，要保证摄入充足的各种营养素，同时减少超重和肥胖。【关键词】心血管疾病老年患者...

脂肪肝的预防与健康宣教

...总热量不得超过10.405～12.558kJ/d，否则引起身体增重。3.3.2蛋白质蛋白质不仅含量高，而且易被消化吸收，豆类含有丰富的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，促进脂肪代谢。蛋白质是人体必需的营养素，但不能食之过量，每...

食物血糖生成指数与糖尿病营养教育

...膳食时，还要注意GI概念存在一定的局限性:（1）脂肪、蛋白质含量高的食物也具有GI值;（2）GI值仅仅反映了食物的本身特性，没有考虑一日总热量的控制和各类食物的搭配。因此，在作GI营养指导时同样应该执行糖尿病饮食原则...

28.2营养和血脂及动脉粥样硬化

...动脉粥样硬化　　（1）血脂的代谢　　①血浆脂类和脂蛋白的基本概念:血浆中的脂类，主要有胆固醇（包括游离胆固醇和胆固醇酯）、甘油三酯和磷脂，此外，还有少量的游离脂肪酸以及脂溶性维生素和固醇类激素等。　　血...

贵州4种野生食用菌氨基酸成分分析

...菇类物质进行了大量的研究，结果表明：蘑菇类物质富含蛋白质、维生素、多糖类物质、氨基酸、维生素和各种矿物元素［1,2］。它的提取物具有增强免疫力、抗癌、抗辐射等功能［3～7］。本研究对贵州省4种野生食用菌的氨基...

3．3脂类的生化代谢

...代谢。新合成的甘油三酯在粗内质网上与磷脂、胆固醇、蛋白质形成乳糜微粒，经肠绒毛的中央乳糜管汇合入淋巴管，通过淋巴系统进入血液循环。水解产物甘油因水溶性大，不需胆盐即可通过小肠粘膜经门静脉而吸收入血液。...