苦瓜色素
拼音:kǔguāsèsù成分:苦瓜色素的主要成分为叶黄素、番茄红素、胡萝卜素类等类胡萝卜素化合物。来源:以葫芦科(Cucurbitaceae)植物的苦瓜(MomordicacharatiaL.)果实的假种皮为原料。经提取,浓缩,得到膏状的苦瓜色素。用途...
苜蓿色素
拼音:mùxusèsù英文:AifafaPigment苜蓿色素为天然绿色着色剂,可用于食品工业喝饮料工业。成分:苜蓿色素的主要成分为叶绿素类色素。性质与指标:极不稳定,对酸、碱、光、热、糖、有机酸、氧化剂皆敏感。但在弱酸作用下...
苏木藻色素
拼音:sūmùzǎosèsù英文:HaematococcusAlgaeColor苏木藻色素为橙色至红色着色剂,主要用于鱼糜制品、腌制品及汤类等的着色。异名:日本天然No403成分:苏木藻色素的主要成分为虾青素。性质与指标:苏木藻色素为深红色黏稠油状...
紫菜色素
拼音:zǐcàisèsù英文:LaverColor紫菜色素为桃红至红色着色剂,用于冷饮、糕点等的着色。异名:海苔色素成分:紫菜色素的主要成分为藻红蛋白色素,属卟啉类的藻红素(phycoerythrin)。性质与指标:紫菜色素为粉红至红色粉末...
番茄色素
拼音:fānqiésèsù英文:TomatoColor番茄色素为红色着色剂,用于番茄制品、肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等的着色。异名:日本天然No295成分:主要成分为茄红素(lycopene)。性质与指标:暗红色粉末或油状液体。溶...
沙棘色素
沙棘黄色素为油溶性黄色着色剂,用于糕点彩装、氢化植物油等的着色。异名:沙棘黄;沙棘色素。成分:沙棘黄色素主要含胡萝卜素类和黄酮类黄色色素。性质与指标:沙棘黄色素为黄色粉末或流浸膏,无异味。易溶于水,可...
栀子绿色素
拼音:zhīzǐlǜsèsù英文:GardeniaGreen栀子绿色素为绿色着色剂,用于一般食品的着色。性质与指标:栀子绿色素为绿色粉末,几乎无臭、无味,吸潮性小。1%水溶液PH值为4.5±0.5。易溶于水、含水乙醇、含水丙二醇,呈鲜明绿色。...
甜橙色素
柑橘黄为黄色着色剂,用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料等的着色。异名:甜橙色素;OrangeColor;日本天然No71成分:柑橘黄的主要成分为柑橘黄色素(citroxanthin,5,8-环氧-β-胡萝卜素),还有叶黄素、叶红素、胡萝...
枸杞子色素
拼音:gǒuqǐzǐsèsù英文:WolfberryColor枸杞子色素为天然着色剂,可用于食品和化妆品的着色。异名:枸杞红色数;枸杞子红色素;枸杞色素。成分:枸杞子色素的主要成分为脂溶性类胡萝卜素类化合物,如游离类胡萝卜素类胡萝...
念珠藻蓝色色素
拼音:niànzhūzǎolánsèsèsù英文:NostocCommuneBluePigment念珠藻蓝色色素用于食品的着色。成分:念珠藻蓝色色素的主要成分为叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、藻胆素和藻蓝蛋白。性质与指标:念珠藻蓝色色素极易溶于水,不易溶于乙...