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花香味
...冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为：花香馥郁、咸鲜清爽，略有回甜。花香味的原理：花香味中，花香味主要来源于无毒的各种鲜花。如：春兰（白兰花）、夏荷（荷花）、秋...
食品；味型 -
茶
...帝不谨，不合啜此茶。”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。《广陵耆老传》中载有“晋元帝时，有老姥每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买”之...
中医学；中药学；中药材 -
回族医药
...在、维持和发展的需要，广泛流向民间。如今，回族医药中的正骨、眼科（眼药）、外科、饮食疗法和养生学一直传承到当代。回族医药的拯救发掘：回族医药正在受到党和政府的重视，2001年至2004年，宁夏回族自治区卫生厅在...
民族医药 -
虾皮
...历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。小毛虾是在我国沿海生活着一种小型虾类，体长2～4厘米，以黄海、渤海产量最高，滦县产的品质最好。产...
食疗；食材 -
香糟
...的酒精，有与黄酒同样的调味作用。以香糟为调料烹制的菜肴有独特诉风味，福建闽菜中好多菜肴就以此闻名，杭州、苏州等地的菜肴也有使用。香糟可分白糟和红糟两类：白糟为绍兴黄酒的酒精加工而成；红糟是福建的特产，...
食材；食品 -
半夏厚朴汤
...方记载者为常用方，其组成为半夏12g、厚朴9g、茯苓12g、生姜15g、苏叶6g，具有行气散结，降逆化痰之功效，主治由情志不畅，肝气郁结，肺胃宣降失常，导致湿郁为痰，痰气互结咽喉而导致的梅核气证。现代常用于咽异感症、...
方剂；理气剂；行气剂；中医学；中药学；行气开郁；降逆化痰；方剂学 -
中医大事年表
...灸法。当时的治疗手段常渗入巫术黄帝与炎帝(神农)传说中的中医药始祖。早期医药卫生活动(公元前1700-1100年)：人物事件/成就根据甲骨文记载，当时已有许多病症名称，同时开始有除虫、洗澡、洗脸等卫生知识。伊尹传说他精...
中医学 -
糖色
拼音：tángshǎi概述：糖色是烹制菜肴的红色着色剂，在很多菜肴的制作过程中，熬制糖色是至关重要的一环。比如：红烧肉，可乐鸡等，糖色熬的好，菜肴就有了一个好的基础。糖色的食用量：每天不超过30克糖色的熬制方法：...
食材 -
耳针法
...体系。耳与脏腑的关系：耳与脏腑的生理（与生理相关的文献记载：《素问·金匮真言论》：“南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心。”《灵枢·五阅五使》：“耳者，肾之官也。”《灵枢·脉度》：“肾所通于耳，肾和则...
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心痫
...神志异常的疾病。又名胎病，说明《内经》早已指出病因中的遗传因素。古代痫、癫二字通用，故痫亦称癫（见《景岳全书·杂证谟·癫狂痴呆》）。《备急千金要方》称为癫痫。俗名羊痫风。文献有十岁以上为癫，十岁以下为...
中医学；中医病证名