左聚糖
拼音:zuǒjùtáng英文:levan左聚糖(levan)是果聚糖的一种。是由β-2,6结合的D-果糖构成的多糖。在单子叶植物,特别是见于禾本科植物的叶和茎中。分子量小(25—50个果糖残基),认为是贮藏物质。其代表性的化合物是从黑麦...
生物学戊聚糖
拼音:wùjùtáng英文:pentosan戊聚糖是水解后生成戊糖的多糖之总称。木聚糖(xylan)是由木糖组成的戊聚糖,阿拉伯聚糖(araban)是由阿拉伯糖组成的戊聚糖。但是这些多糖中也含有极少量己糖和糖醛酸。
生物学酵母β-葡聚糖
...音:jiàomǔβ-pújùtáng英文:Yeastβ-glucan中文名称酵母β-葡聚糖英文名称Yeastβ-glucan主要成分β-1,3-/1,6-葡聚糖基本信息来源酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)结构式酵母β-葡聚糖结构式分子式(C6H12O6)n,n为125-25000分子量2万-400万道尔...
新资源食品瓜尔胶
...的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一理化性质:瓜尔豆胶...
瓜尔豆胶
...的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一理化性质:瓜尔豆胶...
壳寡糖
...áng英文:ChitosanOligosaccharide概述:新食品原料壳寡糖是以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2014年4月16日国家卫生计生委批准壳寡糖为新食品原料。中文名称:壳寡糖...
新食品原料半乳聚糖
拼音:bànrǔjùtáng英文:galactan半乳聚糖是水解几乎或完全生成半乳糖的多糖的总称。羽扁豆种子果胶中的半乳聚糖是由约100个D-半乳糖以β-1,4键结合所成的。从红藻细胞壁得到的琼脂半乳聚糖,其D-半乳糖以1,3键结合,其一...
生物学低聚糖
...T476—2015营养名词术语];oligose[WS/T476—2015营养名词术语]低聚糖又称寡糖(oligosaccharide)是指聚合度(DP)为3~9的碳水化合物。水解后能生成2~10个分子单糖的糖类叫做低聚糖。低聚糖分为二糖、三糖等。在低聚糖中以二糖最重...
营养学;碳水化合物;寡糖棉子低聚糖
拼音:miánzǐdījùtáng英文:Raffino-oligosaccharide棉子低聚糖于2010年3月9日被批准为新资源食品。中文名称棉子低聚糖英文名称Raffino-oligosaccharide主要成分棉子糖来源棉花的种子(棉籽)棉子糖结构式棉子低聚糖结构式分子式C18H32O16...
细菌细胞壁
拼音:xìjūnxìbāobì细菌细胞壁主要成分是肽聚糖(peptidoglycan),又称粘肽(mucopetide)。细胞壁的机械强度有赖于肽聚糖的存在。合成肽聚糖是原核生物特有的能力。肽聚糖是由n-乙酰葡萄糖胺和n-乙酰胞酸两种氨基糖经β-1.4糖苷键...
细菌