围像
...,乳饼2个,糟姜4两,瓜齑半斤,鸡子10个(煎作饼),蘑菇1斤,蔓菁菜、韭莱(各切条道)。功效:补益五脏。用法用量:上用好肉汤,调麻泥2斤、姜末半斤,同炒。葱、盐、醋调和,对胡饼食之。
中医学;方剂学;方剂羊皮面
...软),羊舌2个(熟),羊腰子4个(熟,各切如甲叶),蘑菇1斤(洗净),糟姜4两(各切如甲叶)。功效:补中益气。用法用量:上用好肉酽汤或清汁,下胡椒1两,盐醋调和。
中医学;方剂学;方剂细水滑
拼音:xìshuǐhuá《饮膳正要》卷一:方名:细水滑组成:白面6斤(作水滑),羊肉2脚子(炒焦肉乞马),鸡儿1个(熟,切丝),蘑菇半斤(洗净,切)。功效:补中益气。用法用量:上用清汁下胡椒1两,盐、醋调和服。
中医学;方剂学;方剂搠罗脱因
...样),羊肉2脚子(熟切),羊舌2个(熟切),山药1斤,蘑菇半斤,胡罗卜5个,糟姜4两(切)。功效:补中益气。用法用量:上用好酽肉汤同下,炒葱、醋调和。
中医学;方剂学;方剂担子果
...子的子实体,即担子菌的子实体。比较大型的子实体(如蘑菇)大部分有担子果。子实体由二级菌丝所生成。按其形成可分为:在形成初期露出子实层(裸果);少数也有在孢子成熟后不露出子实层(被果);开始不露出子实层...
生物学层菌类
拼音:céngjūnlèi英文:Hymenomycetes层菌类指无隔担子菌纲的一目,包括伞菌目(Agarica-les)和多孔菌目(Polyporales).在孢子成熟前,子实层一般是裸露的,根据这一点,可与腹菌类相区别。通常所称之蘑菇,大部分是层菌类。
生物学菌柄
拼音:jūnbǐng英文:stalk,stipe,stem菌柄亦称柄或茎。是担子菌类的蘑菇,牛肝菌属等子实体的柄状部分。在柄的中间部分,有的残留着菌幕,形成轮状的菌环;有的在基部带有壶状物。
铜蛋白质
...4%,肝铜蛋白为0.34%,马铃薯块茎的酚氧化酶为0.17%,蘑菇(乳菇属Lactarius)的酚氧化酶为0.23%,漆树的漆酶(laccase)为0.15%,南瓜果皮的抗坏血酸氧化酶为0.24%-0.26%。
生物学外菌幕
...著的称为菌环,形态上有菌环和无菌环是属的分类特征(蘑菇属、伞蘑)。(2)外菌幕又称覆盖膜。指哺乳类的听觉器官的透明膜。这种膜在耳蜗中具有纤维结构,这种结构覆盖着附着在底膜上的考梯氏器(corti’sorgan)的毛细...
生物学鸡皮
拼音:jīpí鸡皮可单独成菜,菜式如,山东“芥末鸡皮”,四川“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”、“白汁鸡皮酥”,广东“蟹黄鸡皮脯”,湖南“竹荪滑鸡皮汤”,福建“蘑菇鸡皮汤”。
食材