GB 14881—2013 食品生产通用卫生规范
...修改了标准结构;——增加了术语和定义;——强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施;——修改了生产设备有关内容,从防止生物、化学...
法规文件甘草柠檬
...是利用柠檬盐胚来进一步加工而成。甘草柠檬加工技术1.原料处理:柠檬盐胚需浸水脱除部分盐,用多量清水进行浸泡,柠檬盐胚在用食盐加工之前,原料是大个的,可进行切片,一般是以横切片为好,如果小个者就可以整个盐...
癸二酸
...或60ml沸水。生产方法:以天然的蓖麻油或已二酸单酯为原料制得。用乙烯、四氯化碳经聚合反应也可得到癸二酸,但目前世界上工业生产的癸二酸几乎全部都是用蓖麻油作原料的。蓖麻油裂解法:蓖麻油在碱作用下加热水解生...
李干
...优质的白兰。市售品有去籽和未去籽两种。李干工艺流程原料选择→浸碱→漂洗→剖半去核→干制→包装李干制作方法1.原料选择:选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。2....
开胃芒果
...开胃功效?工艺和配方有关。开胃芒果加工技术1、芒果原料的漂洗及挑选:所用原料是经盐渍处理的咸果胚半成品,首先漂水脱去多余盐分,使含盐量下降为1-2%便可;脱盐后的果块中可能含有一些粘稠果块,应挑选收集,可...
冬虫夏草用于保健食品试点工作方案
...关法规规章和《卫生部办公厅关于冬虫夏草作为保健食品原料有关问题的复函》(卫办监督函〔2012〕39号)要求开展相关工作。(二)合理利用珍稀资源。加强冬虫夏草资源使用的可控性,严格监控冬虫夏草原料来源,加强对加...
法规文件果丹皮
...ǒdānpí果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。而且原料来路广;制作比较简便,是一项投资小、利润大的果品。果丹皮工艺流程原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品果丹皮制作方法1.原料选...
糟小黄鱼
拼音:zāoxiǎohuángyú糟小黄鱼原料配方干鱼60千克酒精35千克高梁酒或黄酒2.5~3.5千克香辛料(五香、花椒等)、菜油少许糟小黄鱼制作方法1.原料选择:糟鱼的原料必须新鲜,品质一致,咸淡适宜的卤鲜或加轻盐腌制的上等品,否...
天然胡萝卜素
...胡萝卜素。其含量因来源不同,有所差异。如由胡萝卜为原料得到的产品中,约含60%的胡萝卜素类,其中α-胡萝卜素为5.8%,β-胡萝卜素为89.9%,γ-胡萝卜素为0.7%,δ-胡萝卜素为1.2%,其他类胡萝卜素为2.4%。性质与...
吉士粉
...一般人群均可食用吉士粉的食用建议:1.在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时,若加入大量的吉士粉,虽然可以增加菜肴的色泽和松脆感,但奶香味和果香味却会掩盖原料的本味,使菜肴失去特色,实际上,烹制这类菜肴若是...
食品;食材