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想减肥，晚饭别太晚
...每日摄取的总热量没有明显较多，身体质量指数（BMI）还是会比不吃的人高。之前有动物研究发现，即使摄取的热量不变，用餐的时间、睡眠、灯光都会影响代谢和BMI。研究人员让52位年轻和中年的成人在手腕上戴感应器，纪录7...
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细菌与人体“亦敌亦友”
...的细菌都杀死了，也许反而更不利于健康，因为细菌和人是一种“亦敌亦友”的复杂关系。“坏细菌”并非一无是处：科学家对于细菌的看法，也就是在近二三十年才发生转变。上世纪八十年代，大学里教的关于细菌的内容，依...
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低盐健康习惯要从婴儿开始
...示，对咸味的养成差异可能相当大，这取决于在婴儿期间是否有接触到钠。在生命的最初几个月太早接触咸的食物，是否会影响一辈子在味道上的偏好，需要有更大规模的研究证实。吃太多钠（经常是盐）与增加高血压的风险有...
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吸烟有害健康
烟草及吸烟行为：烟草种植、贸易与吸烟是一种全球性的不良生产、经济与生活行为，对人类的健康和社会发展造成了严重的损害。世界各地有多种烟草制品，其中大部分为可燃吸烟草制品，即以点燃后吸入烟草燃烧所产生的烟...
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为什么健康食品吃不饱?
...食习惯如此重要，为何难以坚持？美国研究人员发现，这是因为人们觉得健康食品“吃不饱”。实验：美国耶鲁大学心理学家艾丽西亚·克拉姆组织一项实验。她找来４６名志愿者，告诉他们，研究人员想要测试人体对两种营养...
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喝酒“上脸”怎么回事
有些人喝酒后面部甚至身上皮肤潮红，也就是我们俗称的“上脸”，而有人却面不改色，这是怎么回事呢？饮酒之后，酒精被人体迅速吸收，除了随着呼吸和尿液排出外，都要通过人体内的两种酶进行分解，变成水和二氧化碳排...
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为什么只有日本人能消化包寿司的紫菜并从中摄取能量
...地方的人们有不同的饮食习惯，比如寿司，众所周知，这是日本人的最爱，而欧美人却可能对此“感冒”。一直以来，我们都认为这只不过是一种口味上的喜好，但科学家的最新研究发现，某一特定的人群可能只能从某一特定的...
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麸炒山药的作用
...皂苷元、皂苷、黏液质、氨基酸及淀粉等。薯蓣皂苷元也是合成甾体激素药物的原料。（1）通过对不同炮制品中主要活性成分薯蓣皂苷元的含量测定，证明土炒、清炒和麸炒后，能促使山药中薯蓣皂苷元的溶出（为生品的2～3倍...
问答；麸炒山药；山药；薯蓣；山芋；诸薯；延草；薯药；大薯；山蓣 -
制马钱子与马钱子有什么区别？
...等16种生物碱。此外，尚含马钱子苷。士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和有毒成分。（1）马钱子炮制因受热的程度不同，其士的宁和马钱子碱含量也不同。实验证实，炮制时随炮制时间延长，士的宁和马钱子碱的含量越...
问答；马钱子；制马钱子；砂烫马钱子；油炸马钱子 -
癌症到底能不能传染？
...者来自于发展中国家。肺癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌等是男性的大敌，而女性癌症案例则多发于肺癌、乳腺癌、结肠癌、宫颈癌。中国，作为全球最大的发展中国家，癌症是威胁国民健康的最大隐患，也是政府极为关注的问题...
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